Еспресо тарти | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 рецепта тесто за еспресо
• 5 унции полусладък шоколад, едро нарязан
• 2 супени лъжици масло
• 1 яйце
• ⅓ чаша опакована кафява захар
• 1 супена лъжица кафеен ликьор
• 2 чаени лъжички ванилия
• ½ чаена лъжичка смляна канела
• ¼ чаена лъжичка смлян индийски орех
• ¼ чаена лъжичка смлян кардамон
• 1 рецепта Шоколадов ганаш
• Кафени зърна, покрити с шоколад (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Пригответе тесто за еспресо. Ако е необходимо, покрийте и охладете за 30 до 60 минути или докато тестото не се обработва лесно.

• Стъпка 2

  Загрейте фурната до 325 ° F. Оформете тесто в 36 (около 1 1/4-инчови) топки. Леко натиснете топки върху дъната и от двете страни на 36 невмацани 1 3/4-инчови чаши за мъфини.

• Стъпка 3

  За пълнене, в малка тенджера гответе и разбъркайте шоколад и масло на слаб огън, докато се разтопи. Отстранете от топлината. Разбъркайте яйце, кафява захар, ликьор, ванилия, канела, индийско орехче и кардамон. Лъжица 1 леко заоблена чаена лъжичка от пълнежа във всяка чаша за мъфини, облицована с тесто.

• Стъпка 4

  Печете за 15 до 20 минути или докато коричката е просто твърда и пълнежът се надупчи и заложи. Охладете в чаши за мъфини върху телена поставка за 5 минути. Внимателно отстранете тартата от чаши за мъфини; охлажда се напълно на багажника. Лъжица шоколадов ганаш върху върховете на тарта. По желание гарнирайте с кафе на зърна.

Съхранявам:

Поставете тартата в един слой в херметичен контейнер; Покрийте. Съхранявайте в хладилник до 3 дни или замразете до 3 месеца.

Вариант на Blogger от Дороти Кърн от Crazy For Crust

За версията на Дороти използвайте рецептата за тесто за тесто и рецептата за пълнене с мента. Пропуснете еспресото на прах от ганаша и поръсете тартата с натрошени бонбони за банички.

Хранителна информация

На порция: 143 калории, (4 g наситени мазнини, 22 mg холестерол, 64 mg натрий, 19 g въглехидрати, 1 g фибри, 12 g захар, 2 g протеин.

---

Тесто за бисквитки с еспресо

Съставки

• ¼ чаша омекотено масло
• ¼ скъсяване на чашата
• 2 унции омекотено сирене
• 1 чаша опакована кафява захар
• ½ чаена лъжичка бакпулвер
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смляна канела
• ¼ чаена лъжичка смлян индийски орех
• 1 яйце
• 1 супена лъжица кафе на прах за незабавно еспресо
• 2 чаени лъжички ванила
• 2 ½ чаши универсално брашно

инструкции

• Етап 1

  В голяма купа за смесване разбийте маслото, скъсявайки и крема сиренето с електрически миксер на средна до висока скорост за 30 секунди. Добавете кафява захар, бакпулвер, сол, канела и индийско орехче. Разбийте до комбиниране, като от време на време остъргвате страните на купата. Разбийте в яйцето, еспресото на прах и ванилията до комбиниране. Разбийте в колкото се може повече брашно с миксера. С помощта на дървена лъжица разбъркайте във всяко останало брашно.

---

Шоколадов ганаш

Съставки

• ⅓ чаша бита сметана
• 1 чаена лъжичка незабавно кафе на прах за еспресо
• 3 унции нарязан полусладък шоколад

инструкции

• Етап 1

  В малка тенджера комбинирайте сметана за бита и еспресо на прах. Довежда се до кипене на среден огън. Отстранете от топлината. Добавете полусладък шоколад (не бъркайте). Оставете да престои 5 минути. Разбъркайте до гладкост.

---

Пълнеж от мента тарта

Съставки

• 5 унции полусладък шоколад, едро нарязан
• 2 супени лъжици несолено масло
• 1 яйце
• ⅓ чаша опакована кафява захар
• 2 чаени лъжички ванилия
• ½ чаена лъжичка екстракт от мента

инструкции

• Етап 1

  За пълнене, в малка тенджера гответе и разбъркайте шоколад и масло на слаб огън, докато се разтопи. Отстранете от топлината. Разбъркайте в екстрактите от яйце, кафява захар, ванилия и мента. Лъжица 1 леко заоблена чаена лъжичка от пълнежа във всяка чаша за мъфини, облицована с тесто.

---

Тесто тесто

Съставки

• ¼ чаша несолено масло, омекотено
• ¼ скъсяване на чашата
• 2 унции крема сирене, омекотено
• 1 чаша опакована кафява захар
• ½ чаена лъжичка бакпулвер
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 яйце
• 2 чаени лъжички ванилия
• 2 ½ чаши универсално брашно

инструкции

• Етап 1

  1. В голяма купа за смесване разбийте маслото, скъсявайки и крема сиренето с електрически миксер на средна до висока скорост за 30 секунди. Добавете кафява захар, бакпулвер и сол. Разбийте до комбиниране, като от време на време остъргвате страните на купата. Разбийте в яйцето и ванилията до комбиниране. Разбийте в колкото се може повече брашно с миксера. С помощта на дървена лъжица разбъркайте във всяко останало брашно.