Супа от патладжани | по-добри домове и градини

Съставки

• ¾ чаша нарязан лук
• 2 супени лъжици масло или маргарин
• 2 14, 5 унции пилешки бульон или пилешки бульон с намален натрий
• 1 28 унции може да домати цели италиански стил, нарязани нарязани
• 1 15 унции може червен фасул, изплакнат и изцеден
• 1 малък патладжан, обелен и едро нарязан (около 2 чаши)
• 1 средни тиквички, едро нарязани (около 1-1 / 2 чаши)
• ¾ чаша сушени малки черупки от паста
• ¼ чаена лъжичка счукан червен пипер
• Сол (незадължително)
• Млян черен пипер (по желание)
• Нарязан пресен магданоз (по избор)
• Настърган пармезан (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В холандска фурна сварете лука в маслото, докато омекнат. Добавете бульон, необработени домати, боб, патладжан, тиквички, паста и червен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри около 15 минути или докато зеленчуците и тестените изделия омекнат. Овкусете на вкус със сол и черен пипер, ако желаете.

• Стъпка 2

  За да сервирате, черпайте в купички за супа. Поръсете с магданоз и сирене, ако желаете. Прави 8 гарнитури или 6 порции основни ястия.

Диетични борси:

1 нишесте, 2 растителни, 1/2 мазнина.

Хранителна информация

На порция: 161 калории, (2 g наситени мазнини, 8 mg холестерол, 688 mg натрий, 24 g въглехидрати, 6 g фибри, 8 g протеин.