Копър от пържола и картофи | по-добри домове и градини

Съставки

• 8 цели малки жълти или червени картофи
• 2 супени лъжици зехтин
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• 1 килограм пържола с пържола или топ пържола, нарязана на 1 до 1 1/2-инчови кубчета
• 1 супена лъжица червен винен оцет
• 1 чаена лъжичка копър семена, смачкани
• ½ чаена лъжичка натрошен черен пипер
• ½ чаена лъжичка счукан червен пипер
• 1 средно червен лук, нарязан на 8 клина

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера докарайте леко подсолена вода до кипене. Добавете картофи; върнете до кипене. Намалете топлината; покрийте и оставете да къкри в продължение на 12 минути или докато картофите са просто омекотени. Отцедете и върнете в тава. Настържете с 1 супена лъжица олио и поръсете с 1/4 чаена лъжичка сол; хвърля се нежно към козината.

• Стъпка 2

  Междувременно в затваряща се пластмасова торбичка поставете пържолата, останала 1 супена лъжица олио, оцет, останала 1/4 чаена лъжичка сол, семена от копър, черен пипер и червен пипер. Разклатете до палто.

• Стъпка 3

  Алтернативно нанизвайте пържола, картофи и лук върху 4 дълги шишчета, оставяйки 1/4 инча между парчета. За скарата с дървени въглища или газ, печете шишчетата върху стелажа на покрита скара директно върху средни въглища за 10 до 12 минути или докато месото се желае готово, като от време на време се обръща.

Хранителна информация

На порция: 330 калории, (6 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 11 g мононенаситени мазнини), 59 mg холестерол, 324 mg натрий, 13 g въглехидрати, 2 g фибри, 2 g захар, 26 g протеин.