Съдържание:
Съставки
За тортата
За Глазурата
инструкции
За тортата
-
Оставете маслото, яйцата и млякото да достигнат до стайна температура за 30 минути. В средна купа комбинирайте пресято брашно, бакпулвер и сол. Заделени. Преместете багажника на фурната до долната трета на фурната. Загрейте фурната до 325 градуса F. Мазнина и брашно в голям тиган Bundt®. *
-
В стенд миксер комбинирайте маслото, скъсяването и захарта. Разбийте на средна скорост за 5 минути. Спрете миксера и остържете купата, преди да продължите. Включете миксера на ниска скорост. Добавете яйца, едно по едно. Бъдете сигурни, че всяко яйце е добре смесено, преди да добавите следващото. Изключете миксера и остържете долните страни на купата.
-
След като всички яйца са включени, добавете екстракт от бадем, портокалова кора и разтопен бял шоколад. Разбийте, докато се смесят добре. Изключете миксера и остържете долните страни на купата. Намалете миксера надолу на ниска скорост. Добавете половината от брашнената смес, последвана от половината от млякото. Смесете само докато се включи. Добавете останалата брашна смес, последвана от останалото мляко и разбийте само докато се смеси.
-
Запазете 1/2 чаша сушени червени боровинки. В тестото добавете останалите червени боровинки, разбийте до смесване. Изключете миксера, използвайте шпатула, за да обърнете тестото отдолу нагоре, за да сте сигурни, че всички съставки са включени. Разбъркайте няколко пъти.
-
Изсипете тесто равномерно в подготвения тиган и загладете горната част с шпатула. Поръсете отгоре останалите червени боровинки.
-
Печете за 75 до 80 минути **. След 30 минути отворете фурната и покрийте тигана с фолио. Извадете фолиото последните 10 минути от печенето. Ако тортата ви покафенява твърде много, дръжте покрита с фолио. През последните 15 минути печене проверявайте тортата на всеки 5 минути. Тествайте центъра на тортата с нож, за да видите дали тортата е изпечена. Междувременно пригответе глазурата (вижте по-долу).
-
Оставете тортата да се охлади в тавата за 20 минути. Използвайте нож или дървена кирка, за да прободете дупки в долната част на тортата. Изсипете 1 чаша глазура върху дъното на тортата. Оставете да се накисне в тортата за 30 минути. Превърнете тортата от тигана върху телена поставка върху голяма тава. Изсипете останалата глазура върху тортата. Оставете напълно да изстине. Прехвърлете тортата в чиния за сервиране. Поръсете с пудра захар, ако желаете.
За Глазурата
-
В средна тенджера комбинирайте 1/2 чаша масло, 1 чаша гранулирана захар и вода. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато захарта се разтвори и маслото се разтопи. Изсипете шампанско (сместа ще стане пенеста).
*
Важно е да използвате голяма тиган за тази рецепта.
**
Времето за печене ще варира в зависимост от размера на фурната и тигана.
