Кокосово-къри къси ребра | по-добри домове и градини

Съставки

• 3 фунта говеждо месо къси ребра, нарязани на порции от 2 до 3 ребра *
• ½ чаена лъжичка сол
• 1 супена лъжица кокосово масло или растително масло
• 1 шалот, нарязан на ситно
• 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
• 2 чаени лъжички смляна прясна лимонова трева
• 2 скилидки чесън, кайма
• 3 супени лъжици тайландска червена паста с къри
• 1 супена лъжица пакетирана кафява захар
• 1 14 грама може да се подслади кокосово мляко
• 1 супена лъжица рибен сос
• 4 глави бебешки бок чой, намалени наполовина по дължина
• Ментови листа
• Варови клинове

инструкции

• Етап 1

  Подправете месото с 1/2 ч.л. сол. Загрейте фурната до 325ºF. В 5 до 6-кварт холандска пещ топлинно масло над средно високо. Гответе ребра на партиди от 3 до 5 минути от всяка страна до наситено кафяво. Прехвърляне в чиния.

• Стъпка 2

  Намалете топлината до средна. Добавете шалот, джинджифил, лимонова трева и чесън; гответе 1 минута. Разбъркайте с къри паста и кафява захар; гответе 1 минута. Разбъркайте в кокосово мляко и рибен сос; довеждам до задушаване. Върнете ребрата и соковете в тенджера, месо отстрани. Покрийте; печете във фурна от 2 до 2 1/2 часа или докато месото стане омекотено.

• Стъпка 3

  Прехвърлете месо в чиния; Поддържай топло. Обезмаслена мазнина от варене на течност. Доведете течността на котлона на средна височина. Добавете bok choy; оставете да къкри 2 до 3 минути или само докато омекне, като се обърне веднъж. Прехвърлете bok choy в блюдо с месо. Изсипете течност отгоре. Сервирайте с ментови и липови клинове. Прави 4 до 6 порции.

*

Често ще намерите порции с едно ребро в кутията с месо; те ще работят. Но ние харесваме порциите с две до три ребра за тяхната красива презентация; помолете месаря ​​си да ги отреже за вас.

Хранителна информация

На порция: 808 калории, (27 г наситени мазнини, 2 г полиненаситени мазнини, 21 г мононенаситени мазнини), 242 мг холестерол, 1459 мг натрий, 12 г въглехидрати, 3 г фибри, 6 г захар, 70 г протеин.