Класически пилешки какатери | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 ½ - 3 килограма месни парчета пиле (половинки на гърдите, бедрата и клечки)
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 ½ чаши нарязани пресни гъби
• 1 среден лук, нарязан на ситно
• 1 скилидка чесън, кайма
• 1 14, 5 унции кубчета домати, необработени
• 1 6 унция може доматено пюре
• ¾ чаша сухо бяло вино
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка изсушена италианска подправка, натрошена
• ½ чаена лъжичка сол
• ⅛ чаена лъжичка черен пипер
• 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
• Готово феттучини или лингвини (по избор)

инструкции

• Етап 1

  Кожено пиле. В голям тиган кафяво пиле от всички страни в горещо олио на среден огън около 15 минути, като от време на време се обръща. Извадете пилето от тиган, като запазите капчици в тиган; оставете пилето настрана.

• Стъпка 2

  Добавете гъбите, лука и чесъна към капещите в тиган. Гответе и разбъркайте около 5 минути или докато зеленчуците станат просто омекнали. Върнете пилето в тиган.

• Стъпка 3

  Междувременно в средна купа комбинирайте необработени домати, доматено пюре, вино, захар, италианска подправка, сол и черен пипер. Изсипете пилешко в тиган. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, затворени, за 30 до 35 минути или докато пилето вече не е розово (170 градуса F за гърди; 180 градуса F за бедрата и барабаните), като се завърта веднъж по време на готвене. Поръсете с магданоз. По желание сервирайте върху гореща варена паста. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 280 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 63 g мононенаситени мазнини), 77 mg холестерол, 396 mg натрий, 12 g въглехидрати, 2 g фибри, 6 g захар, 28 g протеин.