Съдържание:
- Стъпка 1: Пригответе желатина
- Стъпка 2: Разтопете захарта
- Стъпка 3: Разбийте заедно захарта и желатина
- Стъпка 4: Пригответе тиквата и подправките
- Стъпка 5: Комбинирайте сместа от тиква и зефир
- Стъпка 6: Изрежете тикви
- Стъпка 7: Потопете и украсете
- за автора
Домашните ружа са само на няколко крачки! Чудесно лакомство за есента, тези тиквени подсладни рушници ще накарат всеки любител на PSL да скочи за радост. След като приключите с тези лакомства, не се колебайте да се поощрите с декорациите си - опитайте да разтопите бял шоколад и да поставите тръби върху лицата на фенерче, за да превърнете тези тикви от ружа в сладък десерт за Хелоуин или използвайте резачки за бисквитки с различен размер, за да направите мини бонбони. Готови ли сте да се потопите в тази рецепта за домашно ружа? Забавлението започва тук!
Искате ли да опитате да направите ванилова тиква ружа? Вземете вашата машина за рязане на бисквитки и следвайте нашите инструкции как да си направите домашни ружа!
Какво ще ви трябва:
- спрей за готвене с незалепващо действие
- 3 кг. (1/4 унция всяка) прах без ароматизиран желатин
- 3/4 чаша (6 унции) студена вода, разделена
- 1-3 / 4 чаши (12-1 / 4 унция) гранулирана захар
Стъпка 1: Пригответе желатина
Напръскайте тиган с размери 13x9 инча с спрей за готвене с незалепващо действие. Оформете тигана с пластмасова обвивка, която се простира нагоре и над страните. Напръскайте леко пластмасовата обвивка с незалепващ спрей за готвене. Поставете 1/2 чаша студена вода в купата на голям смесител за стойка, снабден с приставка за размахване. Поръсете желатина отгоре със студената вода и го разбийте. Оставете така, че желатинът да поеме водата.
Вземете инструкциите за нашата лесна DIY рецепта за ружа!
Стъпка 2: Разтопете захарта
Поставете останалата 1/4 чаша студена вода, гранулираната захар и лекия царевичен сироп в среден тенджера на средно силен огън. Бъркайте, докато захарта се разтопи, след това намажете страните на тигана с мокра четка за сладкиши, за да не се образуват захарни кристали. След като сместа заври, поставете термометър за бонбони и гответе, без да бъркате, докато сместа достигне 240 ° F.
Стъпка 3: Разбийте заедно захарта и желатина
След като сместа достигне 240 ° F, стартирайте миксера на ниска скорост и внимателно изсипете горещия захарен сироп в купата с желатина. След като се добави целият захарен сироп, постепенно повишавайте скоростта до средно висока. Разбийте сместа от ружа за 7 до 10 минути, докато стане лъскава, бяла, обемна и много гъста.
Стъпка 4: Пригответе тиквата и подправките
Докато сместа от ружа бие, комбинирайте тиквеното пюре, подправките и солта в малка купа и ги разбийте заедно.
Стъпка 5: Комбинирайте сместа от тиква и зефир
Когато сместа от ружа е почти завършена, добавете няколко капки оранжево оцветител за храна към купата и я разбийте. Спрете миксера, добавете сместа от пюре от тиква към сместа от ружа и внимателно я разбъркайте на ръка с шпатула. Настържете сместа от ружа в подготвената тава и я загладете на равен слой. Оставете го да престои една нощ при стайна температура.
Стъпка 6: Изрежете тикви
На следващата сутрин леко напушете горната част на ружа и работната си повърхност с пудра захар. Изхвърлете ружа от тигана и обелете пластмасовата обвивка от гърба на ружа. Напръскайте резачка за бисквитки във форма на тиква с спрей против незалепване и изрежете тиквени форми от ружа. Почистете резачката и напръскайте, колкото е необходимо, за да получите най-чистите разрези.
Стъпка 7: Потопете и украсете
Разтопете шоколадовото бонбонено покритие в микровълновата, като разбърквате на всеки 30 секунди, за да предотвратите прегряване. Използвайте инструменти за потапяне или вилица, за да натопите ружа в шоколада. Оставете излишното да се капе обратно в купата, след което поставете потопената ружа върху пергаментен лист за печене. Докато шоколадът все още е мокър, разпръснете оранжево поръсване отгоре. След като всички зефини са потопени, хладилният лист за печене за кратко се поставя шоколада.
за автора
Елизабет Лабо е автор на готварска книга, разработчик на рецепти и запален захар. Тя е автор на „Сладката книга за правене на бонбони“ и е самоназначеният главен служител за захарта в SugarHero, блога, където споделя креативни, модерни, забавни рецепти за десерти. Нейната работа е представена в много национални списания и вестници.
Свържете се с Елизабет във Facebook,, Twitter и блога SugarHero.
