Салата от нахут и фрийке | по-добри домове и градини

Съставки

• ½ чаша сурови фрешки
• 1 15 унции може нахут (гарбанцо боб), изплакнат и изцеден
• 1 авокадо, наполовина, семе, обелени и на кубчета
• 3 унции сирене фета, на кубчета
• 2 унции салам, нарязан
• ½ чаша нарязан пресен джоджен
• ½ чаша нарязан пресен италиански магданоз
• 1 скилидка чесън, кайма
• 1 супена лъжица зехтин
• Сол и черен пипер

инструкции

• Етап 1

  В средна тенджера донесете 1 1/4 чаши вода до кипене; разбъркайте във фрийка. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Гответе, покрити, 20 минути или докато по-голямата част от течността се абсорбира и фрешките са омекнали. Изцедете излишната течност.

• Стъпка 2

  Междувременно в голяма купа комбинирайте следващите седем съставки (през чесъна). Намазвате с олио и хвърляте леко до козината.

• Стъпка 3

  Поставете фрийката в сито и пуснете под студена вода, за да се охлади бързо. Изцедете добре. Разбъркайте в смес от нахут. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте веднага или покрийте и охладете до 4 часа.

Хранителна информация

На порция: 362 калории, (6 г наситени мазнини, 2 г полиненаситени мазнини, 9 г мононенаситени мазнини), 31 мг холестерол, 556 мг натрий, 35 г въглехидрати, 11 г фибри, 4 г захар, 15 г протеин.