Пиле със златни стафиди и борови ядки | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

Месо от парчета пилешко месо (половин килограм (гърди, бедра и клечки), с кожа
1 среден лук, нарязан на тънки филийки
2 скилидки чесън, кайма
1 супена лъжица зехтин
½ чаша бял винен оцет
¼ чаена лъжичка сол
⅛ чаена лъжичка черен пипер
1 чаша пилешки бульон с намален натрий
½ чаша златни стафиди
2 чаени лъжички нарязана прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
1 чаена лъжичка нарязан пресен розмарин или 1/4 чаена лъжичка изсушен розмарин, натрошен
1 супена лъжица студена вода
1 ½ чаени лъжички царевично нишесте
2 супени лъжици препечени борови ядки

инструкции

Етап 1
Изплакнете пилешко месо; потупвайте с хартиени кърпи. В голям тиган с незалепващо покритие сварете лука и чесъна в горещо олио на среден огън за 1 минута. Добавете парчета пиле на тиган и гответе за 10 до 15 минути или докато леко покафенеят, като се превърне в кафяво равномерно. Изцедете добре.
Стъпка 2
Добавете оцета, солта и черния пипер към тиган. Довежда се до кипене. Гответе, непокрита, на силен огън около 5 минути или докато оцетът почти не се изпари, като веднъж завъртите пилешкото месо. Внимателно добавете бульон, стафиди, мащерка и розмарин в тигана. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри за 30 до 35 минути или докато пилешкото меко стане и вече не е розово. За да сервирате, прехвърлете пилето в подноса за сервиране. Комбинирайте студена вода и царевично нишесте. Добавете към тиган. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балончета; варете и разбъркайте още 2 минути. Лъжица част от соса върху пилешкото месо; минава остатък. Поръсете пилето с борови ядки. Прави 4 порции.