Пилешки пържен ориз | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

12 унции без кости половинки пилешки гърди
2 супени лъжици соев сос
⅛ чаена лъжичка черен пипер
1 супена лъжица олио за готвене
3 бити яйца
1 супена лъжица олио за готвене
2 скилидки чесън, кайма
8 зелени лука, диагонално нарязани на 1-инчови парчета (1-1 / 2 чаши)
1 чаша нарязани пресни гъби или еноки гъби
3 чаши охладен варен ориз
½ чаша замразен грах, размразен

инструкции

Етап 1
Нарежете на ситно пилето. В малка купа разбъркайте заедно соевия сос и пипер. Заделени.
Стъпка 2
Изсипете 1 супена лъжица готварско олио в уок или голям тиган. Загрейте на среден огън. Добавете яйцата. Повдигнете и наклонете уока, за да образувате тънък лист яйце. Гответе, без да разбърквате, около 2 минути или просто до готовност. Плъзнете листа с яйца върху дъска за рязане. Използвайте нож за фино разбиване на свареното яйце. Заделени.
Стъпка 3
Изсипете 1 супена лъжица олио за готвене в уок или тиган. (По време на готвене добавете още масло, колкото е необходимо.) Загрейте на средно силен огън. Разбъркайте чесъна в сгорещеното масло за 15 секунди. Добавете зеления лук и, ако използвате, нарязаните пресни гъби; разбърква се за пържене около 1-1 / 2 минути или до хрупкаво-меко. Извадете зеленчуците от уока. Добавете пилето в уок. Бъркайте за 2 до 3 минути или докато не остане розово. Извадете пилето от уока.
Стъпка 4
Добавете сварения ориз към уок. Бъркайте за 2 до 3 минути или докато леко покафенеят. Намажете сместа от соев сос върху ориза. Върнете сварените зеленчуци и пилешко месо в уок. Добавете разбитото яйце и размразения грах. Гответе и разбъркайте, докато се смесят добре и се нагреят. Внимателно разбъркайте в еноки гъби, ако използвате. Сервирайте веднага. Прави 4 порции.