Карибско пиле | по-добри домове и градини

Съставки

• ¼ чаена лъжичка ямайска подправка от ритник
• 2 4 унции обелени без кости половинки пилешки гърди
• ¼ чаша консервирано подсладено кокосово мляко
• 2 супени лъжици портокалов сок
• 1 супена лъжица нарязан пресен босилек
• ½ чаена лъжичка ситно нарязана кора от портокал (по желание)
• 1 чаша горещ варен ориз

инструкции

• Етап 1

  Използвайте пръстите си, за да разтриете равномерно подправки от двете страни на пилето.

• Стъпка 2

  За скара с дървени въглища поставете пиле на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища. Скарайте от 12 до 15 минути или докато се направи пилешко (170 градуса F), като се обърне веднъж. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете пилето върху решетката на скара директно върху топлината. Покрийте и скара, както е посочено по-горе.) Или поставете пиле на неотопляемия багажник на тиган с бройлери. Разварете 4 до 5 инча от котлона за 12 до 15 минути, като се обърнете веднъж.

• Стъпка 3

  Междувременно за сос в малка тенджера комбинирайте кокосово мляко, портокалов сок и половината от босилека. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, около 5 минути или докато се намали до 1/4 чаша.

• Стъпка 4

  По желание разбъркайте портокаловата кора в варен ориз. Сервирайте пилето и соса върху ориза. Поръсете с останалия босилек. Прави 2 порции.

За 4 порции:

Пригответе както по-горе, с изключение на соса за готвене, докато се намали до 1/2 чаша (в стъпка 3).

Хранителна информация

На порция: 294 калории, (6 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 66 mg холестерол, 108 mg натрий, 25 g въглехидрати, 0 g фибри, 2 g захар, 29 g протеин.