Сирене сос | по-добри домове и градини

Съставки

• 6 супени лъжици масло
• 6 супени лъжици универсално брашно
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 4 ½ чаши мляко
• 4 ½ чаши настърган чедър, американско, сирене швейцарско или груйер (6 унции); 1/2 чаша натрошено синьо сирене (2 унции); или 3/4 чаша настърган пармезан

инструкции

• Етап 1

  В голяма тенджера загрейте маслото на среден огън, докато се разтопи. Разбъркайте брашното и черния пипер. Постепенно се разбърква в млякото. Гответе и разбъркайте до сгъстяване и балон. Гответе и разбъркайте още 1 минута.

• Стъпка 2

  Намалете топлината до ниска. Добавете сирене; бъркайте, докато сиренето се разтопи.

Сос от къри сирене:

Пригответе според указанията, с изключение на това, че преди да добавите брашното, сварете 1 чаена лъжичка къри на прах в разтопеното масло. Разбъркайте 1/4 чаена лъжичка сол с брашното. Разбъркайте 2 супени лъжици нарязано патладжан в готвения сос.

Сос от билкови и чесънови сирена:

Пригответе според указанията, освен сгответе 2 скилидки чесън, смлян в разтопеното масло за 30 секунди, преди да добавите брашното. Разбъркайте с 1/2 чаена лъжичка семена от кимион или семена от целина или счукан сушен босилек, риган или градински чай и 1/4 чаена лъжичка сол с брашното.

Сос от сирене от лимон-лук:

Пригответе според указанията, с изключение на разбъркайте в 2 супени лъжици нарязан пресен чесън, 1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора и 1/4 чаена лъжичка сол с брашното.

Хранителна информация

На порция: 68 калории, (3 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 16 mg холестерол, 178 mg натрий, 2 g въглехидрати, 0 g фибри, 1 g захар, 3 g протеин.