Моркови торти консерви | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 чаши ситно нарязани моркови (4 средни)
• 1 унция може счукан ананас (пакет сок), необработен
• 1 чаша ситно нарязана, обелена круша (1 среда)
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 1 чаена лъжичка смляна канела
• ½ чаена лъжичка смлян индийски орех
• 1 1, 75 унция пакет обикновен прах от пектин или 6 супени лъжици класически прах плодов пектин
• 4 чаши гранулирана захар
• 2 чаши опакована кафява захар
• ¼ чаша люспи кокос или стафиди (по избор)
• 1 чаена лъжичка ванилия

инструкции

• Етап 1

  В тежка тенджера от 4 до 6 четвърти комбинирайте моркови, ананас, круша, лимонов сок, канела и индийско орехче. Довежда се до кипене, като се бърка непрекъснато; намаляване на топлината. Варете на капак за 20 минути, като разбърквате често. Отстранете от топлината. Поръсете смес с пектин; разбърква се, докато пектинът се разтвори.

• Стъпка 2

  Доведете морковската смес до кипене, като бъркате непрекъснато. Добавете гранулирана захар и кафява захар. Върнете се до пълно варене, като бъркате непрекъснато. Варете силно за 1 минута, като бъркате постоянно. Отстранете от топлината. Бързо отстранете пяната с метална лъжица. Разбъркайте кокосовия орех (по желание) и ванилията.

• Стъпка 3

  Горещо конфитюр от черпак в горещи стерилизирани буркани за половин пинт, оставяйки 1/4-инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.

• Стъпка 4

  Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода за 10 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи. Прави 7 полу-пинта.

Хранителна информация

На порция: 48 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 3 мг натрий, 13 г въглехидрати, 0 г фибри, 12 г захар, 0 г протеин.