Печени аспержи и прясна моцарела | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 килограм аспержи
2 унции прясно сирене моцарела, нарязано или накъсано на парчета
Сол
Прясно смлян пипер
1 чаена лъжичка нарязана лимонова върбена или 1/4 чаена лъжичка настъргана лимонова кора

Етап 1
Откъснете и изхвърлете влакнестите краища на аспержите. Изплакнете аспержите; отцеди. С остър нож внимателно разделете дебели стъбла на аспержи по дължина.
Стъпка 2
Подредете равномерно аспержите в кошничка за пара. Поставете кошницата в голяма тиган. Добавете достатъчно вода, за да дойде точно под дъното на кошницата. Покрийте и задушете за 1 минута. Премахване. Подредете аспержите върху ястие за сервиране на фурна. Отгоре с моцарела. Подправете със сол и прясно смлян пипер на вкус.
Стъпка 3
Начукайте аспержите на 4 инча от котлона за 2 минути или докато сиренето леко балонче. Поръсете с нарязана върбена или настъргана лимонова кора преди сервиране. Прави 4 до 6 порции.