Запечено зеле с брюкселско зеле и тикви | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица зехтин
• 12 унции брюкселско зеле, подрязано и наполовина
• Тиквичка от 1/2 фунта фунта, обелена, семе и нарязана на 3/4-инчови кубчета
• 1 1, 5 килограмова глава червено зеле, ядро ​​и нарязано на ленти с широчина 1/2 инча
• 1 голям сладък лук, нарязан на ситно (1 чаша)
• ¾ чаша бял балсамов оцет
• ½ чаша зеленчуков бульон
• 5 скилидки чесън, кайма
• 1 супена лъжица синапено семе
• 1 чаена лъжичка семена от кимион
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• ½ чаена лъжичка черен пипер
• 1 средно червена готварска ябълка, ядрена и тънко нарязана

инструкции

• Етап 1

  В голяма холандска фурна загрейте зехтин на средно силен огън. Добавете брюкселското зеле и гответе около 5 минути или до покафеняване, като разбърквате веднъж.

• Стъпка 2

  Към холандската фурна добавете тиква, зеле, лук, оцет, бульон, чесън, синапено семе, семена от кимион, сол и черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Покрийте и оставете да къкри 20 до 25 минути или до желана готовност, като разбърквате от време на време. Разбъркайте в нарязана ябълка.

Хранителна информация

На порция: 108 калории, (0 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 0 mg холестерол, 153 mg натрий, 23 g въглехидрати, 4 g фибри, 13 g захар, 3 g протеин.