Салата от грах с черни очи с горчица винегрет | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 чаши варени черни очи грах или една 15-унция може черноок грах, изплакнат и изцеден
1 ½ чаши нарязани, обелени домати (около 2 домата)
1 чаша варена царевица
¼ чаша тънко нарязан зелен лук
1 среден черен пипер, семе и нарязан на ситно
⅓ чаено масло за салата
2 супени лъжици червен винен оцет
2 супени лъжици лимонов сок
1 супена лъжица нарязана прясна мащерка или 1 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
1 супена лъжица горчица в стил Дижон
¼ чаена лъжичка черен пипер
Зелени яки (по избор)

Етап 1
В голяма купа за смесване разбъркайте заедно грах с черни очи, домати, царевица, зелен лук и черен пипер. Покрийте и охладете поне 4 часа или до 24 часа.
Стъпка 2
За дресинг в буркан отгоре комбинирайте масло за салата, червен винен оцет, лимонов сок, мащерка, горчица и черен пипер. Покрийте и разклатете добре. Хладилен дресинг за 4 до 24 часа.
Стъпка 3
Точно преди сервиране разклатете добре дресинга; изсипете дресинга върху зеленчуковата смес. Хвърля се нежно към козината. По желание гарнирайте с яка от зеленина. Прави 6 порции.