Съдържание:
Съставки
инструкции
За ганаш:
-
В малка тенджера загрейте бита сметана на средно силен огън точно до кипене. Отстранете от топлината. Добавете 8 унции млечен шоколад (не бъркайте). Оставете да престои 5 минути. Разбъркайте до гладкост. Прехвърлете в голяма купа. Покрийте и охладете.
-
Загрейте фурната до 350 градуса F. Постелете две 9x1-1 / 2-инчови кръгли тигани за торта с незалепващ спрей за печене; заделени. Пригответе тестото за брауни според инструкциите на пакета. Разделете тестото между подготвените тигани. Печете около 25 минути или докато се поставят ръбовете. Охладете в тигани на телени стелажи за 10 минути. Премахнете необрязаните брауни от тигани. Прехвърлете в телена поставка. Охладете напълно.
-
Загрейте фурната до 350 градуса F. В голяма купа комбинирайте крема сирене, захар и ванилия; разбийте с електрически миксер на средна скорост до комбиниране. Разбийте в яйцата само докато се комбинират. Прехвърлете половината от сместа (около 1-1 / 2 чаши) в средна купа. В една купа добавете 3 унции разтопен млечен шоколад; разбъркайте до гладкост. Към другата купа добавете разтопения бял шоколад; разбъркайте до гладкост.
-
Увийте тежкото фолио около дъното на 8-инчов пружинен тиган, като се уверите, че фолиото е най-малко 1 инч встрани. С остър нож отрежете ръбовете от кръговете на брауни, като направите два 8-инчови кръга. * Поставете един от кръговете на брауни в тигана. Отгоре изсипете млечния шоколадово-крема сирене. Поставете оставащия кръг на брауни върху сместа от млечен шоколад и крема и отгоре изсипете бялата шоколадово-крема сирене.
-
Поставете опакованата с фолио тава за пружина в голям тиган за печене; изсипете достатъчно гореща вода около тигана с пружинната форма, за да дойде наполовина отстрани. Печете за 60 до 65 минути или докато се появи чийзкейк, зададен при леко разклащане. Внимателно извадете тигана с пружинната форма от вода.
-
Охладете в тиган с пролетна форма на телена поставка за 15 минути. С помощта на малък остър нож разхлабете ръба от страната на тигана; охладете още 30 минути. Извадете страната на тигана; охлажда се напълно на телена поставка. Покрийте и охладете за една нощ.
-
Извадете ганаша от хладилника. Разбийте с електрически миксер на средна скорост до лека, пухкава и до разстилане на консистенция. Лъжица размахва ганаш в сладкарски плик, снабден със средна звезда или кръгъл връх. Тръбни звезди или могили, за да покрият целия връх на охладения чийзкейк. Прави 12-16 порции.
* Съвет за тестова кухня:
Преди да увиете тигана с пружинната форма във фолио, поставете дъното на тигана на всяко кръгче брауни и използвайте върха на остър нож, за да проследите около дъното на тигана. Изрязване на ръбовете. Това ще гарантира, че кръгчетата на брауни се прилягат плътно в тигана.
Хранителна информация
На порция: 580 калории, (16 g наситени мазнини, 6 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 126 mg холестерол, 302 mg натрий, 61 g въглехидрати, 2 g фибри, 47 g захар, 8 g протеин.
