Супа от бира и сирене | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 китка зелен лук
• 3 супени лъжици зехтин
• ¾ чаша печени червени сладки чушки, отцедени
• ¾ чаша бледа лагерна или безалкохолна бира
• 2 чаши охладени настъргани хаш кафяви картофи
• 2 чаши мляко
• 8 унции американско сирене, настърган (2 чаши)
• ¼ чаена лъжичка червен пипер
• червен пипер

инструкции

• Етап 1

  Нарежете зелен лук, отделяйки белите и зелените части. В холандска фурна на среден огън варете бели порции зелен лук в 1 супена лъжица горещо олио, докато омекнат.

• Стъпка 2

  В блендер комбинирайте червени чушки, варен лук, бира и 1 чаша картофи; обработете до гладкост. Върнете сместа в холандската фурна. Довежда се до кипене. Намалете топлината; оставете да къкри, непокрита, в продължение на 5 минути.

• Стъпка 3

  Добавете мляко и сирене в тиган. Гответе и разбъркайте на среден огън, докато сиренето се разтопи и супата е гореща (не се вари).

• Стъпка 4

  В тиган гответе останали картофи в оставащо горещо олио на средно силен огън за 8 минути или до златисто, като разбърквате от време на време. Изцедете върху хартиени кърпи; поръсете с 1/4 чаена лъжичка червен пипер

• Стъпка 5

  Най-отгоре купички за супа с картофи, зелените порции нарязан зелен лук и допълнително червен пипер.

Хранителна информация

На порция: 467 калории, (14 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 13 g мононенаситени мазнини), 63 mg холестерол, 1096 mg натрий, 28 g въглехидрати, 2 g фибри, 7 g захар, 19 g протеин.