Пчелна супа от лук с лук | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 чаши нарязани пресни гъби
¼ чаша растително масло
3 чаши тънко нарязан лук
10 унции говеждо месо, подрязано и нарязано на много тънки ивици
Сол и черен пипер
2 32 унции кутии с намален натриев телешки бульон
⅓ чаша сухо бяло вино (по избор)
1 супена лъжица Уорчестърски сос
¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
4 унции много широка домашна юфка юфка, счупена, ако е дълга
6 филийки френски хляб, препечен (по желание)
¾ чаша настърган швейцарско, Gruyère или Jarlsberg сирене (3 унции) (незадължително)

инструкции

Етап 1
В холандска фурна или тенджера от 5 до 6 кварта гответе гъби в 1 супена лъжица олио на средно силен огън, докато омекне. Добавете лука и допълнително 1 супена лъжица олио; варете и бъркайте на среден огън, докато гъбите и лукът леко не покафенеят. Намалете топлината до ниска. Гответе, покрито, 10 минути или докато стане меко и златисто, като разбърквате, ако е необходимо. Извадете от тигана.
Стъпка 2
Поръсете говеждите ленти със сол и черен пипер. Загрейте останалите 2 супени лъжици олио в холандска фурна на средно силен огън. Добавете говеждо месо; варете и разбъркайте до покафеняване. Извадете говеждото месо от тигана; заделени. Разбъркайте с телешки бульон, вино (ако използвате), сос Уорчестър и прясно смлян черен пипер. Довежда се до кипене; добавете сместа от юфка и лук. Гответе юфка, непокрита, според инструкциите на опаковката, върнете месото в холандската фурна през последните 3 минути на готвене.
Стъпка 3
Междувременно, ако желаете, предварително загрейте бройлер. Подредете препечения хляб върху лист за печене и поръсете със сирене. Печете 3 до 4 инча от котлона за 1 минута или докато сиренето се разтопи и стане светлокафяво. Всяка порция намажете с препечена филийка хляб.

Хранителна информация

На порция: 275 калории, (2 g наситени мазнини, 6 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 44 mg холестерол, 664 mg натрий, 24 g въглехидрати, 2 g фибри, 6 g захар, 18 g протеин.