Говеждо месо | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 голям лук, нарязан на тънки клинове
• 2 килограма пържола от говеждо месо без кости
• 1 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 чаена лъжичка смлян кориандър
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 2 средни червени или зелени сладки чушки, нарязани на тънки ленти с размер на хапки
• ¼ чаша телешки бульон
• 8 7 инчови тортили от пълнозърнесто пшенично или обикновено брашно
• 1 чаша настърган морков
• 1 чаша настърган грубо маруля
• Салса, гуакамоле и заквасена сметана

инструкции

• Етап 1

  Поставете лука в 3 1 / 2- до 4-квартна готварска печка. Отрежете мазнината от пържола. Поръсете едната страна на пържолата с кимион, кориандър, сол и черен пипер; втрийте с пръсти. Нарежете пържолата през зърното на тънки ленти с размер на хапки. Добавете говеждо ивици в готварска печка. Отгоре се поръсва със сладък пипер. Изсипете бульон върху всички.

• Стъпка 2

  Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 7 до 8 часа или на силна топлина за 3 1/2 до 4 часа.

• Стъпка 3

  За да сервирате, използвайте нарязана лъжица с лъжица телешко-зеленчукова смес върху тортили. Всяка порция намажете с морков и маруля. Сгънете тортилите отгоре. Сервирайте със салса, гуакамоле и заквасена сметана.

Хранителна информация

На порция: 327 калории, (3 g наситени мазнини, 70 mg холестерол, 642 mg натрий, 22 g въглехидрати, 12 g фибри, 33 g протеин.