Азиатска картофена салата със скариди | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 килограма нови картофи
• ¼ чаша азиатски чили-чесън сос
• ¼ чаша фъстъчено масло
• 3 супени лъжици оризов оцет
• 2 чаени лъжички рибен сос
• ½ чаена лъжичка кошерна сол
• 1 килограм варени, обелени и обелени скариди
• ⅓ чаша нарязани фъстъци
• ⅓ чаша нарязана прясна мента

инструкции

• Етап 1

  Поставете нови картофи и тире сол в голяма тенджера. Покрийте със студена вода; довеждаме до кипене. Намалете топлината; оставете да къкри, непокрита, 25 минути. Отцедете. Охладете напълно. Разбийте заедно азиатски чили-чесън сос, фъстъчено масло, оризов оцет, рибен сос и 1/2 ч.л. кошерна сол. Нежно разбийте картофи; прехвърлете в купа. Добавете варени, обелени и сушени скариди, нарязани фъстъци и дресинг; хвърлям за палто. Охладете 30 минути и до 24 часа. Разбъркайте нарязана джоджен преди сервиране.

*

Потърсете това, където се продават азиатски сосове, но не бъркайте чили-чесън сос със сос Sriracha, който е много по-лют.

Хранителна информация

На порция: 324 калории, (2 g наситени мазнини, 3 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 143 mg холестерол, 632 mg натрий, 27 g въглехидрати, 4 g фибри, 4 g захар, 24 g протеин.