Съдържание:
Съставки
инструкции
-
Стъблото, ямата и едро нарязваме кайсиите. Измерете 18 чаши нарязани кайсии. В голям съд съчетайте 18-те чаши нарязани кайсии, водата и 3-инчовите клончета розмарин. Доведете сместа до къкри. Гответе, покрити, около 20 минути или докато кайсиите омекнат. Охладете леко. Прецедете сместа през влажна торбичка с желе или няколко слоя влажна 100-процентова памучна тензух, за да извлечете сока; изхвърлете твърдите вещества. Измерете точно 5 1/2 чаши сок, като добавите допълнителна вода, ако е необходимо.
-
Прехвърлете сока от 5 1/2 чаши в тежка тенджера от 6-8 литра. Разбъркайте пектина. Сместа се довежда до пълно варене, като се бърка непрекъснато. Разбъркайте захарта. Върнете се до пълно варене, като бъркате непрекъснато. Варете силно за 1 минута, като бъркате постоянно. Отстранете от топлината. Бързо отстранете пяната с метална лъжица.
-
Люляк горещо желе в горещи, стерилизирани половин-пинтионни консервни буркани, оставяйки 1/4-инчово пространство за глава. По желание добавете малко стръкче розмарин във всеки буркан. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.
-
Обработете напълнените буркани в консерва с вряла вода в продължение на 5 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи. Прави 8 полу-пинта.
Хранителна информация
На порция: 59 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 1 мг натрий, 15 г въглехидрати, 0 г фибри, 14 г захар, 0 г протеин.
