Съдържание:
Инструкции:
1. Жабът има интензивен аромат, поради което е толкова ценен от готвачите. За да се възползвате максимално от това свойство, трябва да сте сигурни, че елиминирате някоя от бялата мембрана на плода, която има горчив вкус. За да настържете плодове, използвайте белачка за зеленчуци, нож за разрязване или "инструмент за зестер" (предлага се в кухненските магазини), за да премахнете най-външната цветна кора на дълги ивици, както е показано. Опитайте се да не изкопавате плодовете толкова дълбоко, че да врязвате бялата долна кожа, заобикаляща плода; отрежете само горния, оцветен слой от корите.
2. Поставете всяка лента за пилинг върху дъска за рязане, външната страна надолу. С остър нож изстържете всяка бяла мембрана, прилепнала към долната страна на лентата.
3. След като сте почистили лентите на цялата мембрана, използвайте кухненски ножици, за да нарязвате фино на малки парченца, както е показано.
4. Или използвайте нож на френски готвач, за да нарежете жар толкова фино, колкото искате. Плътно покрита, жар ще запази в хладилника няколко дни.
