Турция с плънка от бял хляб | по-добри домове и градини

Съставки

1 килограм бял хляб, нарязан или натрошен на малки парченца
1 голям бял лук, нарязан на ситно (1 чаша)
¾ чаша масло
2 чаени лъжички подправка за домашни птици
½ чаена лъжичка сол
½ - 0, 75 чаша пилешки бульон или вода
1 8 килограма пуйка
Олио
Бебешки зелени (по желание)

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 300 градуса F. Разстелете парчета хляб в плитка тава за печене. Печете в предварително загрята фурна за 10 до 15 минути или докато хлябът изсъхне, като разбърквате два пъти; готино. Прехвърлете в голяма купа за смесване; заделени.
Стъпка 2
В средна тенджера сварете лука в маслото до омекване. Разбъркайте подправката за домашни птици и солта. Добавете сместа с масло към хляб и хвърлете за козина. Добавете достатъчно бульон или вода, за да се навлажни.
Стъпка 3
Напълнете малко плънка в телесната кухина на пуйка. Лъжица останалата плънка в съд за печене или гювеч; покрийте и охладете. Издърпайте кожата на шията назад и закрепете с шишче. Ако лента от кожа пресича опашка, подрежете барабани под лентата. Ако няма лента, завържете дръжки за опашка. Извийте върховете на крилото под гърба, ако желаете. Поставете птица, с гърди нагоре, върху стелаж в плитка тава за печене; четка с олио за готвене. Поставете термометър за месо в центъра на един от вътрешните мускули на бедрото. Термометърът не трябва да докосва костта. Покрийте с фолио, оставяйки въздушно пространство между птица и фолио. Леко натиснете фолиото към краищата на клечки и шията, за да затворите птицата.
Стъпка 4
Печете в фурна с 325 градуса F за 3-1 / 4 до 3-3 / 4 часа или докато термометърът регистрира 180 градуса F (термометърът с незабавно четене, вкаран в пълнежа, трябва да регистрира 165 градуса). Разкрийте птица и отрежете лентата от кожа или връв между барабаните след 2 часа. Разкрийте плънката в гювеч и добавете във фурната последните 30 минути на печене. Извадете птицата от фурната; Покрийте. Оставете да престои 15 минути преди дърворезбата. Прехвърлете в сервираща чиния. По желание гарнирайте с бебешки зелени. Прави 8 до 10 порции.