Рибни пържоли Терияки | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 килограм пресни или замразени пържоли от риба тон, акула или палто, с дебелина 1 инч
½ чаша соев сос
2 супени лъжици портокалов или ананасов сок
1 супена лъжица олио за готвене
1 супена лъжица саке или суха шери
1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил или 1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
1 скилидка чесън, кайма

инструкции

Етап 1
Размразявайте рибата, ако е замразена. Изплакнете риба; потупвайте с хартиени кърпи. Нарежете пържолата на 4 порции с размер, ако е необходимо. Поставете рибата в плитка чиния. За маринатата разбъркайте заедно соевия сос, портокаловия сок, олиото, сакето, джинджифила и чесъна. Изсипете над рибата. Обърнете рибата да намажете с марината. Покрийте и мариновайте на стайна температура за 30 минути (или в хладилник за 2 часа), като от време на време обръщате пържолите.
Стъпка 2
Изцедете рибата, резервирайте марината. Поставете риба върху намазания неотоплен багажник на тиган с бройлери. Намажете рибата с част от маринатата. Печете 4 инча от котлона за 5 минути. С помощта на широка шпатула внимателно обърнете рибата. Четка с марината. Бъркайте за 3 до 7 минути повече или докато рибата се люлее лесно с вилица. Изхвърлете останалата марината. Прави 4 порции.