Сладки картофи с препечени пекани | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 ½ килограма сладки картофи
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица кошерна сол
• ½ чаша масло
• ⅔ чаша бита сметана
• 2 супени лъжици чист кленов сироп
• ¼ чаена лъжичка смлян индийски орех
• 1 чаена лъжичка кошерна сол
• 2 - 3 чаши мънички ружа
• ¼ половина чаша пекан, препечена

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 350 градуса F. Настържете картофите и набодете с вилица. Намажете със зехтин. Поръсете с 1 супена лъжица сол. Поставете картофите в тава за печене 15x10x1 инча. Печете, непокрити, за 30 до 40 минути или до омекване. Охладете, докато се борави лесно.

• Стъпка 2

  На половина картофи; изгребвайте плътта и изхвърлете кожата. Пресова се през сито с фина мрежа. Прехвърлете в голяма купа.

• Стъпка 3

  В малка тенджера комбинирайте маслото и сметаната; гответе на среден огън, докато сместа заври. Сгънете в сладките картофи заедно с кленов сироп, индийско орехче и останала 1 чаена лъжичка сол. Прехвърлете в тавичка за печене с 2 кварта.

• Стъпка 4

  Покрийте и охладете до 24 часа.

• Стъпка 5

  Загрейте фурната до 350 градуса F. Печете охладена гювеч, покрита, за 55 минути, като разбърквате веднъж. Увеличете температурата във фурната до 450 градуса F. Разкрийте и поръсете ружа върху картофи. Печете, непокрити, от 12 до 15 минути или докато ружа стане златистокафява. Поръсете с препечени пекани. Сервирайте веднага. Прави 8 (1/2 чаши) порции плюс остатъци

За да обслужвате веднага:

Стъпката на охлаждане може да бъде пропусната. Продължете през стъпка 3. Повишете температурата на фурната до 450 градуса F. Поръсете ружа върху картофи. Печете, непокрити, от 12 до 15 минути или докато ружа стане златистокафява. Поръсете с препечени пекани.

Хранителна информация

На порция: 255 калории, (7 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 33 mg холестерол, 670 mg натрий, 30 g въглехидрати, 3 g фибри, 11 g захар, 2 g протеин.