Сладки картофи с пекани и синьо сирене | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 големи сладки картофа, обелени и нарязани по дължина на тънки клинове (1-1 / 2 фунта)
• 1 малък сладък лук, нарязан на 1-инчови парчета (1/3 чаша)
• 4 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица масло
• ⅓ парченца чаша пекан
• 1 супена лъжица опакована светлокафява захар
• 4 чаени лъжички ябълков оцет
• 1 ½ чаени лъжички мед
• 1 скилидка чесън, кайма (1/2 ч.л.)
• 2 супени лъжици натрошено синьо сирене или ситно нарязано бяло сирене чедър

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 375 градуса F. В тава за печене 15x10x1 инча комбинирайте сладки картофи и лук. Настържете с 2 супени лъжици зехтин; поръсете 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Хвърляйте леко, за да комбинирате. Разстелете смес в един слой. Печете за 30 до 35 минути или докато зеленчуците омекнат, като разбърквате веднъж.

• Стъпка 2

  Междувременно в малки тиган разтопете масло на среден огън. Разбъркайте парченца пекан, кафява захар и 1/4 чаена лъжичка сол. Гответе и разбъркайте за 2 до 3 минути или докато пеканите се покрият в сместа от кафява захар. Отстранете от топлината; разстила се върху фолио и се оставя да изстине напълно.

• Стъпка 3

  За дресинг, в малка купа разбийте заедно оцета, меда, чесъна, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Бавно разбийте в останалите 2 супени лъжици зехтина, докато се комбинират. Разбийте в 1 супена лъжица синьото сирене.

• Стъпка 4

  За сервиране прехвърлете картофите и лука в чиния за сервиране. Дразни се с дресинг. Поръсете с пекани и останало синьо сирене. Прави 6 порции готварска чиния.

Хранителна информация

На порция: 241 калории, (3 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 7 mg холестерол, 487 mg натрий, 23 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g протеин.