Сладък пудинг от полента, гарниран с червени круши с вино | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 портокал
• 2 чаши сухо червено вино, като Shiraz, Merlot или Pinot Noir
• 1 ½ чаши вода
• ½ чаша захар
• 2 пръчици канела
• 1 цяло индийско орехче
• 4 - 6 цели скилидки
• 4 големи круши Anjou или Bosc, обелени по желание, наполовина и настъргани
• 3 супени лъжици несолено масло
• 5 чаши пълномаслено мляко
• 3 супени лъжици захар
• Тире сол
• 1 чаша полента за бързо приготвяне
• ⅓ чаша чист кленов сироп

инструкции

• Етап 1

  С помощта на белачка за зеленчуци извадете корите от портокала на ивици, като внимавате да не премахнете бялата кората. В 6-квартна холандска фурна комбинирайте вино, водата, 1/2 чаша захар, пръчките канела, индийско орехче, карамфил и ивици от портокалова кора. Довежда се до кипене на средно силен огън, като се разбърква, докато захарта се разтвори.

• Стъпка 2

  С помощта на голяма лъжица или щипци внимателно добавете половинките круши към винената смес, като внимавате крушите да са потопени във винената смес. (Добавете допълнително вино, ако крушите не са изцяло покрити с течност.) Варете, покрийте, за 15 до 20 минути или докато крушите се сварят, но все още са твърди, като обръщате половините на крушата на всеки 5 минути. С помощта на нарязана лъжица извадете крушите от течността за готвене; заделени.

• Стъпка 3

  Варете течността за готвене, непокрита, на средно силен огън за 10 до 15 минути или докато течността се намали наполовина (около 1-1 / 4 чаши). Прецедете течността през сито с фина мрежа. Разбъркайте маслото, докато се разтопи. Поддържай топло.

• Стъпка 4

  Междувременно за полентата в голяма тенджера комбинирайте млякото, 3-те супени лъжици захар и солта. Довежда се само до кипене. Бавно добавете полентата, като бъркате непрекъснато. Намалете топлината до ниска. Гответе и бъркайте в продължение на 5 до 10 минути или докато желаната консистенция е полента. Отстранете от топлината. Разбъркайте в кленов сироп.

• Стъпка 5

  За да сервирате, разбъркайте сместа с полента в осем плитки десертни купи. Най-отгоре полента във всяка купичка с половин круша, подравнена страна нагоре. Лъжица винена смес върху круши. Сервирайте веднага.

Бележка на редактора:

Потърсете бързо приготвяне на полента за тази рецепта. Ако използвате груба полента, увеличете времето за готвене до 30 до 40 минути, като бъркате доста постоянно.

Хранителна информация

На порция: 480 калории, (6 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 27 mg холестерол, 91 mg натрий, 81 g въглехидрати, 7 g фибри, 46 g захар, 8 g протеин.