Сладко от боровинки и ягоди без захар | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 ¾ чаши пресни боровинки
• 4 ¾ чаши пресни ягоди, олющени
• 1 чаша вода
• 3 супени лъжици бутилиран лимонов сок
• ½ чаена лъжичка смляна канела
• 4 ½ супени лъжици плодов пектин на прах за рецепти с ниска или без захар

инструкции

• Етап 1

  Поставете 1 чаша от боровинките в тежка тенджера от 8 до 10 квадратчета. Използвайте картофена машина за смачкване на плодовете. Продължете да добавяте боровинките и ягодите и да разбивате, докато имате 6 чаши натрошени плодове. Разбъркайте водата, лимоновия сок и канелата. Постепенно се разбърква в пектина.

• Стъпка 2

  Довеждайте ягодовата смес до пълно варене, като бъркате непрекъснато. Варете силно 1 минута, като бъркате постоянно. Отстранете от топлината. Бързо отстранете всяка пяна с метална лъжица.

• Стъпка 3

  Горещо конфитюр от черпак в горещи, стерилизирани буркани за половин пинт, оставяйки 1/4-инчово пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.

• Стъпка 4

  Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода 10 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи.

Бакшиш

Конфитюрите и желето имат нужда от известно време, за да се настроят след обработката. Изчакайте около 2 седмици, преди да сервирате конфитюри, желета и консерви.

Хранителна информация

На порция: 7 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 0 мг натрий, 2 г въглехидрати, 0 г фибри, 1 г захар, 0 г протеин.