Пикантна пържена пуйка и зелени | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 супена лъжица масло от рапица или растително масло
• 2 средни червени сладки чушки, нарязани на 1-инчови парчета
• 1 малък лук, нарязан на клинове с дебелина 1/2 инча
• 2 скилидки чесън, кайма
• 1 килограм сурова пуйка
• 2 - 3 чаени лъжички къри на прах
• 1 инчов парче пресен джинджифил, настърган
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 6 чаши пресен спанак
• 2 - 4 супени лъжици вода
• Картонена кутия 1 6 унции обикновено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
• 4 чаши горещо варен кус-кус
• Нарязани бадеми, препечени (по желание)

инструкции

• Етап 1

  В уок или голям тежък тиган топлинно масло при средно силен огън. Добавете сладки чушки и лук. Гответе и разбъркайте 3 минути. Добавете чесън; варете и бъркайте 1 минута. Извадете зеленчуците от уок.

• Стъпка 2

  Добавете пуешко, къри на прах, джинджифил, сол и черен пипер в горещ уок. Гответе и разбъркайте около 5 минути или докато пуйката вече не е розова, като използвате дървена лъжица, за да разбиете пуешкото, докато се готви.

• Стъпка 3

  Добавете спанака, водата и зеленчуците към сместа в уок; гответе само докато спанакът е просто увяхнал. Разбъркайте в киселото мляко. Сервирайте веднага върху горещ варен кус-кус. По желание поръсете с нарязани бадеми.

Интелигентна размяна

Опитайте смляно пиле или свинско месо на мястото на пуйката.

Хранителна информация

На порция: 479 калории, (5 г наситени мазнини, 5 г полиненаситени мазнини, 8 г мононенаситени мазнини), 91 мг холестерол, 426 мг натрий, 48 г въглехидрати, 5 г фибри, 6 г захар, 29 г протеин.