Печено италианско пиле | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 супена лъжица нарязан пресен риган или 1 чаена лъжичка сушен риган, натрошен
• 1 супена лъжица нарязан пресен босилек или 1 чаена лъжичка сушен босилек, натрошен
• 1 супена лъжица лимонов сок
• 1 ½ чаена лъжичка нарязана прясна мащерка или 1/2 чаена лъжичка сушена мащерка, натрошена
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка грубо смлян черен пипер
• 3 скилидки чесън, кайма
• 1 3 килограма пълно пилешко-фритюрник

инструкции

• Етап 1

  В малка купа разбийте заедно оцет, олио, риган, босилек, лимонов сок, мащерка, сол, черен пипер и чесън. Заделени.

• Стъпка 2

  Изплакнете вътре пилешко месо; потупвайте с хартиени кърпи. Вържете краката към опашката. Извийте върховете на крилото под гърба. Плъзнете пръстите си между кожата и месото на гърдите и краката на пилето, като образувате джоб. Лъжица билкова смес в джоб. Поставете пилешкото, гърдите нагоре, на стелаж в плитка тава за печене. Ако желаете, поставете термометър за месо на фурна в центъра на вътрешния мускул на бедрото, като се уверите, че той не докосва костта.

• Стъпка 3

  Печете във фурна 375 градуса F за 1-1 / 4 до 1-1 / 2 часа или докато барабанните клечки се движат лесно в гнездата им и пилето вече не е розово (180 градуса F). Извадете пилето от фурната. Покрийте с фолио и оставете да престои 10 минути преди резба. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 266 калории, (4 g наситени мазнини, 79 mg холестерол, 268 mg натрий, 2 g въглехидрати, 0 g фибри, 25 g протеин.