Ригатони с печено жалапено песто | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

6 големи пресни джелапено чушки или 2 или 3 Anaheim чушки
¼ чаша прясно настърган пармезан или сирене Романо
2 супени лъжици зехтин
¼ чаена лъжичка сол
6 унции сушени ригатони
2 супени лъжици нарязани италиански магданоз
Свежи пармезан къдрици

инструкции

Етап 1
Пиърс широк край на чушки с дълга дръжка вилица; печени чушки над открития огън на газова горелка. (Или печете чушки в фурна с температура 425 градуса върху фолио за печене за 25 до 30 минути или докато кожата почернее.) Увийте чушките във фолио. Оставете да престои 20 до 30 минути или докато чушките се охладят достатъчно, за да се справят.
Стъпка 2
Внимателно обелете и посяйте чушките от джалапено. В купа за обработка на храна или контейнер за блендер комбинирайте джалапенос, сирене пармезан, олио и сол. Обработвайте или смесете до почти гладкост; заделени.
Стъпка 3
Междувременно гответе макароните според указанията на пакета. Отцедете и изплакнете със студена вода. Хвърлете варена паста с джалапено песто и магданоз. Гарнирайте с къдрици пармезан. Сервирайте веднага или покрийте и охладете до 24 часа преди сервиране. Прави 4 порции гарнитура.