Ориз с юфка със скариди | по-добри домове и градини

Съставки

• Закупена 1 супена лъжица или домашно приготвена паста от зелено къри *
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 14 грама може да се подслади кокосово мляко
• 1 14 унция може пилешки бульон
• ¼ чаша лимонов сок
• 2 супени лъжици рибен сос
• 1 унция пакет широка оризова пръчица юфка
• 1 килограм големи скариди, обелени, обелени и нарязани на половинки по дължина
• 1 голям червен сладък пипер, нарязан на тънки ивици
• 1 чаша пресни снежни грахови шушулки, подрязани
• ¼ чаша нарязани листа от пресни килантро
• 2 твърдо сварени яйца, нарязани на четвъртинки

инструкции

• Етап 1

  В тенджера гответе къри паста в сгорещено масло, докато ароматно и започне да се придържа към тиган. Добавете млякото, бульона, лимоновия сок и рибния сос. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Симер, непокрит, 8 до 10 минути или докато се намали до 3-1 / 2 чаши. Варете юфка във вряща подсолена вода 4 до 6 минути или докато омекне; отцеди. Изплакнете под студена вода; отцеди. Разделете юфката между 4 купички. Добавете скаридите, черния пипер и снежния грах към соса. Върнете се до кипене; намаляване на топлината. Оставете да къкри, непокрити, от 1 до 3 минути или докато скаридите са непрозрачни, а зеленчуците са хрупкави. Разбъркайте с цилантро. Лъжица за юфка. Отгоре с яйца. Прави 4 порции (1-1 / 4 чаши юфка + 1-1 / 2 чаши сос)

Хранителна информация

На порция: 781 калории, (19 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 236 mg холестерол, 1402 mg натрий, 96 g въглехидрати, 3 g фибри, 3 g захар, 24 g протеин.

---

Домашна паста от зелено къри

Съставки

• 1 голям лук, нарязан на ситно
• 2 стръка лимонова трева, нежна бяла част тънко нарязана
• ¼ чаша вода
• 2 инчов пресен джинджифил, обелен, нарязан
• ½ чаша килантро
• 3 пресни чили чушки от серано (вижте бележка)
• 4 скилидки чесън, кайма
• 2 чаени лъжички къри на прах
• 1 чаена лъжичка прах с пет подправки
• ¾ чаена лъжичка сол

инструкции

• Етап 1

  В хранителен комбайн или блендер комбинирайте лук, лимонова трева, вода, джинджифил, цилантро, серански чили чушки, (виж забележка); чесън, къри на прах, пет подправки на прах, сол. Покрийте; обработете или смесете до гладкост.

Съвети

Тъй като лютите люти чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с чили колкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докоснат чушките, измийте добре ръцете си със сапун и вода.