Пюле от флешки | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 пилешки бедра с кости (около 1 1/4 килограма общо), с кожа
• 4 пилешки пръчици (общо около 1 килограм), ожулени
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• 1 супена лъжица горчица в стил Дижон
• Спрей за готвене без лепило
• 3 средни шалота, четвъртинки
• ½ чаша сухо бяло вино
• ½ чаша пилешки бульон с намален натрий
• 4 стръка прясна мащерка
• 8 унции ръж картофи, обелени
• 8 унции сладки картофи, обелени
• 4 чаени лъжички зехтин или рапично масло
• 1 супена лъжица нарязани пресни чесън
• 2 чаени лъжички нарязана прясна мащерка

инструкции

• Етап 1

  Подредете една фурна за фурна към горната част на фурната и друга поставка в центъра. Загрейте фурната до 400 ° F. Поръсете пилешкото месо с 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер; намазване с горчица. Покрийте изключително голям тиган с фурна с готварски спрей; топлина тиган над средно силен огън. Добавете парченца пиле, месни страни надолу. Гответе от 3 до 5 минути или до покафеняване. Отстранете от топлината. Обърнете парчета пиле. Добавете шалот, вино, бульон и стръкове мащерка. Поставете тиган на централната стойка на фурната. Печете, непокрита, за 10 минути.

• Стъпка 2

  Междувременно, покрийте 15x10x1-инчов съд за печене с готварски спрей; заделени. За пържени картофи нарежете картофите по дължина на ленти с дебелина 3/8 инча. Поставете ръж картофи и сладки картофи в отделни средни купи. Добавете 2 чаени лъжички олио във всяка купа; хвърлям за палто. Прехвърлете ръж картофи в подготвената тава за печене; поставете тиган върху горната стойка на фурната. Печете пилето и картофите, непокрити, в продължение на 5 минути.

• Стъпка 3

  Добавете сладки картофи в тигана с русе картофи. Печете пилешко и картофи, непокрити, около 20 минути повече или докато пилето вече не е розово (180 ° F) и картофите са просто омекнали, като превърнете картофите веднъж наполовина през печенето.

• Стъпка 4

  Извадете пилето и шалот от тиган, запазвайки готварски сокове. Покрийте пилешкото и шалот и запазете топло. Прехвърлете пържени картофи в голяма купа. Добавете чесън, нарязана мащерка, останалата 1/4 чаена лъжичка сол и останалите 1/4 чаена лъжичка черен пипер; хвърлям за палто.

• Стъпка 5

  Довеждайте сокове за готвене до кипене на среден огън. Варете леко, непокрито, в продължение на 3 до 5 минути или докато соковете леко се намалят. Отстранете стръковете мащерка. Лъжица на някои от соковете за готвене над пилешко и шалот. Сервирайте с пържени картофи.

Хранителна информация

На порция: 375 калории, (2 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 6 g мононенаситени мазнини), 157 mg холестерол, 664 mg натрий, 25 g въглехидрати, 3 g фибри, 4 g захар, 35 g протеин.