Мариновани кълнове от лимон-мащерка | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 килограма брюкселско зеле, подрязано
• 3 чаши вода
• 3 чаши бял или сайдер оцет
• ¼ чаша захар
• 1 супена лъжица сол
• 16 пресни стръка мащерка
• 16 лентички лимонова кора (3 х 1 1/2 инча всяка)

инструкции

• Етап 1

  Нарежете всякакви големи брюкселски кълнове наполовина; заделени. В холандска фурна с 4 квас варете брюкселско зеле във вряща вода за 2 минути. Изцедете брюкселско зеле; Поддържай топло.

• Стъпка 2

  В голяма тенджера комбинирайте 3-те чаши вода, оцет, захар и сол. Довежда се до кипене, разбърква се до разтваряне на захарта. Варете леко, непокрито, за 2 минути.

• Стъпка 3

  Опаковайте брюкселско зеле в горещи стерилизирани буркани за половин пинт, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Към всеки буркан добавете 2 стръка мащерка и 2 лентички кори от лимон. Изсипете гореща оцетна смес върху кълновете, поддържайки 1/2-инчовото пространство за глава. Избършете джантите на буркана; регулирайте капаците и лентите за винтове.

• Стъпка 4

  Обработете напълнените буркани в консерва с вряща вода за 30 минути (започнете времето, когато водата се върне до кипене). Извадете буркани от консерва; охлажда се на телени стелажи.

Хранителна информация

На порция: 35 калории, (0 г наситени мазнини, 0 г полиненаситени мазнини, 0 г мононенаситени мазнини), 0 мг холестерол, 301 мг натрий, 6 г въглехидрати, 1 г фибри, 3 г захар, 1 г протеин.