Пица quiche | по-добри домове и градини

Съставки

1 ¼ чаши брашно за универсална употреба
¼ чаена лъжичка сол
⅓ скъсяване на чашата
3 - 4 супени лъжици студена вода
1 чаша настърган сирене моцарела (4 унции)
½ чаша настърган кашкавал (2 унции)
1 супена лъжица универсално брашно
3 бити яйца
1 ½ чаши мляко
½ чаша нарязани пеперони или бекон в канадски стил
1 глянцева нарязана гъба от 2, 5 унции, отцедени или 1/4 чаша нарязани на зрели маслини
½ чаена лъжичка сушен риган, натрошен
1 8 унция може сос за пица

инструкции

Етап 1
В голяма купа за смесване комбинирайте 1 1/4 чаши брашно и сол. Нарежете на скъсяване, докато парчетата са с размерите на малки грах. Поръсете студена вода, по 1 супена лъжица наведнъж, върху смес, хвърляйте с вилица след всяко добавяне, докато всичко се навлажни. Оформете тесто на топка. Върху леко набрашнена повърхност изравнете тестото с ръце. Разточете тесто от центъра до ръбовете, оформяйки кръг с диаметър около 12 инча.
Стъпка 2
Лесно сладкиш в 10-инчов тарт с подвижно дъно или 10-инчов съд за киш. Пресовайте сладкиша в набрашнени страни на тавичка с тарта или киче и подрязвайте краищата. Линията на незапечатаната сладкарска черупка с двойно дебелина на фолио. Печете във фурна 450 градуса F за 8 минути. Извадете фолиото. Печете за 4 до 5 минути повече или докато сладкишът е настроен и изсъхне. Извадете сладкиша от фурната. Намалете температурата на фурната до 325 градуса F.
Стъпка 3
В средна купа за смесване хвърлете заедно сиренето моцарела, сиренето чедър и 1 супена лъжица брашно. Поръсете смес от сирене върху дъното на гореща черупка. В голяма купа за смесване разбъркайте заедно яйца, мляко, пеперони, гъби или маслини и риган. Внимателно изсипете яйчената смес в черупката на сладкиша.
Стъпка 4
Печете във фурна 325 градуса F за 35 до 40 минути или докато ножът, поставен в близост до центъра, излезе чист. Оставете да престои 10 минути преди сервиране. Междувременно загрейте соса за пица в малка тенджера на среден огън. Сервирайте quiche със сос за пица. Прави 6 порции.