Оранжева сьомга с юфка | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

1 фунт прясно или замразено филе от сьомга без кожа, с дебелина около 1 инч
¼ чаша зехтин
¼ чаша балсамов оцет
1 супена лъжица натрошен черен пипер
½ фунта елда (соба) или юфка от пълнозърнеста пшеница
⅓ чаша портокалов сок
2 портокала, обелени, нарязани на ситно и нарязани на ситно
1 скилидка чесън, кайма
¼ чаша нарязан червен лук и / или нарязан зелен лук
2 чаени лъжички семе анасон, натрошени
Листа от пресен копър (по желание)

инструкции

Етап 1
Размразявайте рибата, ако е замразена. В тавичка за печене на 2 части комбинирайте 1 супена лъжица зехтин, 1 супена лъжица балсамов оцет и напукания пипер. Поставете рибата в сместа; обърнете се да покриете и двете страни. Мариновайте при стайна температура за 10 минути.
Стъпка 2
Измервайте дебелината на рибата. Поставете рибата на неотоплен багажник на тиган с бройлери; печете 4 инча от котлона само докато рибата се люлее лесно с вилица. (Оставете 4 до 6 минути на 1/2-инчова дебелина на рибата.) Завъртете рибата след половината от времето на печене.
Стъпка 3
Междувременно, в голяма тенджера гответе елда юфка около 4 минути или юфка от пълнозърнеста пшеница 8 до 10 минути, или докато леко дъвче. Отцедете; поставете в голяма купа. Добавете останалия зехтин, останалия балсамов оцет, портокаловия сок, нарязания портокал, чесъна, лука и натрошеното семе анасон; хвърлям за палто. Разделете сместа от юфка между 4 чинии за вечеря. Отгоре поднесете всяка порция с парче сьомга. Гарнирайте всяка порция с пресни листа от копър, ако желаете. Прави 4 порции.