Салата от кейл с фурми | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 ½ килограма къдраво зеле, стебло и нарязано (около 15 чаши)
• 5 супени лъжици лимонов сок
• 1 ¼ чаена лъжичка кошерна сол
• ¼ чаша зехтин екстра върджин
• 1 шалот, кайма
• 2 супени лъжици мед
• ½ чаена лъжичка счукан червен пипер
• 1 чаша половинки пекан, препечени и нарязани на ситно
• 1 голяма ябълка с мед, нарязана на четвъртинки, ядро ​​и нарязана на ситно
• 3 унции сирене Пекорино Романо, обръснато
• ½ чаша без костилка фурми, нарязани (около 10 дати)

инструкции

• Етап 1

  Изплакнете и подсушете къдравото зеле и поставете в голяма купа за салата. Изсипете 3 супени лъжици лимонов сок и 1/4 чаена лъжичка сол върху калето и внимателно масажирайте листата за 4 до 5 минути, за да ги омекнат.

• Стъпка 2

  Комбинирайте зехтина, шалот, мед, 2 супени лъжици лимонов сок, останалата сол и натрошения червен пипер в буркан отгоре. Разклатете добре.

• Стъпка 3

  Хвърлете кале с пеканите, ябълката, сиренето и фурмите. Добавете дресинг и хвърляне на козината.

Хранителна информация

На порция: 105 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 4 g мононенаситени мазнини), 4 mg холестерол, 125 mg натрий, 10 g въглехидрати, 2 g фибри, 6 g захар, 3 g протеин.