Пиле на скара с лимонена ананас | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

½ чаена лъжичка ситно нарязана кора от лайм
¼ чаша сок от лайм
1 супена лъжица олио за готвене
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка грубо смлян пипер
6 средни без кости половинки пилешки гърди (около 1-1 / 4 паунда)
1 килограм прясно нарязани парченца ананас (3 чаши)
1 голям домат, семена и нарязани
½ чаша нарязан червен лук
½ нарязан червен или зелен сладък пипер
1 унция може да се изцеди зелени чили, изцедени
2 супени лъжици нарязана килантро
½ чаена лъжичка филе нарязана кора от лайм
2 супени лъжици сок от лайм
1 скилидка чесън, кайма

инструкции

Етап 1
Разбъркайте заедно корите от 1/2 чаша вар, сока от 1/4 чаена лъжичка липов сок, олиото за готвене, солта и черния пипер. Настържете пилешкото месо с вар.
Стъпка 2
Печете пилето върху непокрита скара директно върху средни въглища за 10 до 12 минути или докато пилето е омекотено и вече не е розово, обръщайте се и четкате с варова смес веднъж. (Или поставете пилешко месо в неотопляемия багажник на тиган с бройлери. Натрошете 5 до 6 инча от котлона за 12 до 15 минути, като веднъж обръщате и намазвате с варова смес.)
Стъпка 3
Междувременно поставете парченца ананас в купа за обработка на храна или контейнер за пасатор. Покрийте и обработете или пасирайте, докато се натроши, но не се пюрира. Изсипете в голяма купа. Добавете домат, червен лук, червен или зелен сладък пипер, зелен чили, килантро, корите от 1/2 чаена лъжичка вар, сока от 2 супени лъжици и чесъна. Разбъркайте до смесване. Покрийте и охладете до времето на сервиране. Сервирайте с пилешко месо. Прави 6 порции.