Декадентски малини с вкус на брауни | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 рецепта шоколадов сладкиш
• 1 унция неподсладен шоколад, нарязан на кубчета
• 2 супени лъжици масло
• ⅓ чаша захар
• ¼ чаша сладко от червени малини без семена
• 1 яйце, разбито
• ⅓ чаша брашно универсално
• ¼ чаена лъжичка бакпулвер
• ⅛ чаена лъжичка сол
• 1 рецепта Шоколадов ганаш
• 24 пресни червени малини
• 1 унция бял шоколад за печене (с какаово масло), нарязан
• ¼ скъсяване на чаена лъжичка

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 375 градуса F. На леко набрашнена повърхност разточете шоколадовия сладкиш с дебелина 1/8 инча. С помощта на 2-3 / 4-инчови кръгли резачки за бисквитки, нарязани на 24 кръга. Поставете кръгове в 1-3 / 4-инчови чаши за мъфини, притискайки към дъна и нагоре. Печете за 5 минути.

• Стъпка 2

  Междувременно за пълнежа в тежка малка тенджера комбинирайте неподсладен шоколад и масло; загрейте и разбъркайте на слаб огън, докато се разтопи и гладко. Отстранете от топлината. Разбъркайте захарта, конфитюра и яйцето само докато се комбинират. Разбъркайте брашното, бакпулвера и солта. Поставете малко 1 супена лъжица от пълнежа във всяка чаша за мъфини с облицовка.

• Стъпка 3

  Печете за 12 до 15 минути или докато се зададе пълнежът. Охладете в чаши за мъфини върху телена поставка за 5 минути. Извадете от чаши за мъфини; изстине напълно.

• Стъпка 4

  Равномерно разпределете шоколадов ганаш върху пълнежа. Отгоре намажете всяка вкус с прясна малина.

• Стъпка 5

  В малка тенджера комбинирайте бял шоколад и скъсяване; загрява се и се разбърква на слаб огън, докато се разтопи. Дразни се над катран. Оставете да престои, докато се сложи бял шоколад. Прави 24 вкуса.

За да изпечете напред:

Подгответе, както е указано чрез стъпка 3. Слоевете тарта между листовете с восъчна хартия в херметичен контейнер; Покрийте. Съхранявайте на стайна температура до 2 дни или замразете до 1 месец. Размразете катран при стайна температура, ако е замразен. Продължете както е указано в стъпка 4.

---

Шоколадов ганаш

Съставки

• ¼ чаша бита сметана
• 3 унции полусладки шоколадови парчета

инструкции

• Етап 1

  В малка тенджера загрейте разбитата сметана на средно силен огън точно до кипене. Отстранете от топлината. Добавете парчетата полусладък шоколад (не бъркайте). Оставете да престои 5 минути. Разбъркайте до гладкост. Охладете за 15 минути преди употреба.

---

Шоколадови сладкиши

Съставки

• 1 ¼ чаши брашно за универсална употреба
• ⅓ чаша захар
• ¼ чаша неподсладено какао на прах
• ½ чаша студено масло
• 1 яйчен жълтък
• 2 супени лъжици студена вода

инструкции

• Етап 1

  В средна купа разбъркайте заедно универсалното брашно, захар и неподсладено какао на прах. С помощта на сладкарски блендер нарязваме на студено масло, докато сместа е ронлива. В малка купа разбийте заедно жълтъка и студената вода. Постепенно разбъркайте сместа от яйчен жълтък в брашно. Внимателно омесете тестото само докато се образува топка. Ако е необходимо, покрийте тесто с пластмасова обвивка и охладете за 30 до 60 минути или докато тестото не се обработва лесно.