Кремообразен артишок с артишок | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

2 големи артишока
2 супени лъжици вода
½ чаша настърган пушена моцарела, едам, Gouda или сирене чедър (2 унции)
1 8 унции картонена млечна заквасена сметана или лека млечна заквасена сметана
2 чаени лъжички каперси, отцедени
2 чаени лъжички нарязан пресен босилек или 1/2 чаена лъжичка изсушен босилек, натрошен
Разнообразни зеленчукови потници, като белгийски ендиви листа, задушени грахови шушулки, цветни цветя от карфиол, чери домати, репички и бебешки моркови

инструкции

Етап 1
Измийте артишока и отрежете стъблата. Поставете артишок в безопасна за микровълнова касерола вода. Микро-готвач, покрит, на 100 процента мощност (висока) в продължение на 7 до 9 минути или докато листо не се издърпа лесно. Отцедете и охладете.
Стъпка 2
Изхвърлете малки външни листа от 1 охладен артишок. Издърпайте големи листа; покрийте и охладете листа до времето на сервиране. Издърпайте нежните листа от центъра като единична буца. Извадете размития дросел, като го изгребвате с лъжица; изхвърлете дросела. Нарежете на ситно сърцето на артишок.
Стъпка 3
В съд за смесител или купа за обработка на храни комбинирайте сирене, заквасена сметана, каперси и босилек. Покрийте и смесете или обработете до гладка, спирайки от време на време, за да изстържете надолу страни. Разбъркайте в сърцето на артишок. Покрийте и охладете до времето на сервиране или до 24 часа.
Стъпка 4
За да сервирате, премахнете централните листа, дросела и сърцето от останалия артишок. Лъжица потопете в центъра, разстилайки външни листа. По желание гарнирайте с допълнителни каперси и белгийски лист от ендиви. Подредете листата на артишок и други зеленчуци около дип. Прави около 1-1 / 2 чаши потапяне (двадесет и четири порции с 1 супена лъжица).