Бургер от сьомга със стъклопакет | по-добри домове и градини

Съставки

• 2 килограма пресни или замразени филе от сьомга без кости без кости
• 1 яйце, леко разбито
• ¼ чаша тънко нарязан зелен лук (2)
• ½ чаена лъжичка сол
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ⅔ чаша майонеза
• 2 - 3 супени лъжици азиатски чили сос (сос Sriracha)
• 1 супена лъжица растително масло или рапично масло
• 1 супена лъжица оризов оцет
• 1 супена лъжица соев сос
• 1 чаена лъжичка захар
• 1 чаена лъжичка препечено сусамово масло
• 4 чаши настърган зеле с морков (микс от белезници)
• ¼ чаша нарязана прясна кориантро
• Растително масло или рапично масло
• Азиатски сладък чили сос
• 6 кифли със сусамово семе за хамбургери, разделени и препечени
• 1 чаша тънко нарязана краставица без семена

инструкции

• Етап 1

  Размразете сьомгата, ако е замразена. Изплакнете сьомга; потупвайте с хартиени кърпи. Нарежете на 1-инчови парчета. Поставете сьомгата, наполовина, в хранителен комбайн. Покрийте и обработете, докато не се нарязва на ситно. В голяма купа комбинирайте яйце, зелен лук, сол и черен пипер. Добавете нарязана сьомга; разбъркайте внимателно, докато се комбинират. С помощта на влажни ръце оформете смес в шест бани с дебелина 1/2 инча. Покрийте и охладете за поне 30 минути.

• Стъпка 2

  Междувременно в малка купа комбинирайте майонезата и 2 до 3 супени лъжици азиатски чили сос. Покрийте и охладете, докато е необходимо.

• Стъпка 3

  За клане, в голяма купа разбийте заедно 1 супена лъжица растително масло, оцет, соев сос, захар и сусамово масло. Добавете настърган зеле и килантро; хвърлям за палто.

• Стъпка 4

  Леко намажете двете страни на баничките със сьомга с допълнително растително масло.

• Стъпка 5

  За скара с дървени въглища или газ поставете банички върху стелажа на покрита скара директно на среден огън. Скарайте от 6 до 8 минути или до готовност (160 ° F), като обърнете и намажете веднъж със сладък чили сос наполовина на скара.

• Стъпка 6

  За да сервирате, намажете нарязаните страни на кифлички със смес от майонеза. Напълнете с бургери от сьомга, рога и резени краставици.

Хранителна информация

На порция: 589 калории, (5 g наситени мазнини, 8 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 123 mg холестерол, 942 mg натрий, 28 g въглехидрати, 2 g фибри, 8 g захар, 36 g протеин.