Пиле и сирене чили rellenos | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 големи пресни чили чушки поблано
• 1 малък кактусов лист (нопали) (2 до 3 унции) или половина от 8 унции може нопалито (парчета кактус), изплакнат и изцеден
• Спрей за готвене без лепило
• ⅔ чаша нарязан червен сладък пипер
• ⅓ чаша нарязан лук (1 малка)
• 2 чесъна, кайма
• 2 чаени лъжички масло от рапица
• 8 унции обелени без кости половинки пилешки гърди, нарязани
• 3 унции сирене асадеро или намаленомаслено сирене Монтерей Джак, настърган (3/4 чаша)
• ¼ чаша нарязана прясна кориантро
• 1 чаша охладен или замразен яйчен продукт, размразени или 4 яйца, леко бити
• ½ чаша универсално брашно
• ¼ чаша безмаслено мляко
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ½ чаша жълта царевична каша
• ½ чаша салса

инструкции

• Етап 1

  Загрейте фурната до 425 ° F. Подредете лист за печене с фолио; заделени. Отрежете тънък резен от върха на всеки чили пипер, за да премахнете стъблото. * Извадете семената от вътрешността на чили чушки и изхвърлете. Поставете чили чушки върху подготвен лист за печене. Печете за 20 до 25 минути или докато чили чушки са овъглени и много нежни, като от време на време обръщате чушки. Оформете фолио около чили чушки и сгънете краищата заедно, за да ги затворите. Оставете да престои около 15 минути или докато се охлади достатъчно, за да се справи. С помощта на остър нож разхлабете краищата на кожи; внимателно извадете кожи на ленти и изхвърлете.

• Стъпка 2

  Внимателно изплакнете листа от кактус, ако използвате пресни листа; потупвам. Задържайки кактусово листо с щипци, използвайте малък остър нож, за да изстържете внимателно очите около ръбовете и от двете страни на листа; изхвърли. Накълцайте листа от кактус.

• Стъпка 3

  Покрийте голям тиган с незалепващ тиган с готварски спрей; топлина тиган над среден огън. Добавете сладък пипер и лук към гореща тиган. Гответе 3 минути, като разбърквате от време на време. Добавете нарязан пресен лист от кактус (ако използвате) и чесън. Гответе още 3 до 4 минути или докато омекне, като разбърквате от време на време. Прехвърлете смес в купа; заделени.

• Стъпка 4

  Добавете масло в тигана; топлина над средно силна топлина. Добавете пилешко месо. Гответе от 3 до 5 минути или докато вече не розово, като разбърквате от време на време. Отстранете от топлината. Към пилешката смес добавете сместа от лук, консервирани нопалито (ако използвате), сирене и килантро. Заделени.

• Стъпка 5

  В средна купа разбийте яйцата, 1/4 чаша брашното, млякото, солта и черния пипер. Добавете 1/2 чаша от яйчената смес към пилешката смес; разбърква се, докато се смеси добре. Изсипете останалата яйчена смес в чиния с пай. В друга чиния за пай или плитка чиния комбинирайте останалата 1/4 чаша брашно и царевичното брашно.

• Стъпка 6

  Подредете лист за печене с фолио; покрива фолио със спрей за готвене. Заделени. Лъжица пилешка смес равномерно в кухините на печените чили чушки. ** Потопете пълнените чили чушки в яйчена смес, обръщайки се да покриете всички страни. Оставете излишъка да се оттече; потопете пълнените чушки в смес от царевична каша, обръщайки се да покриете всички страни. Поставете покрити чили чушки върху подготвен лист за печене. Леко намажете чили чушки с готварски спрей.

• Стъпка 7

  Печете във фурната на 425 ° F за 15 до 20 минути или докато чушките леко покафенеят и пълнежът се загрее. Сервирайте със салса. По желание гарнирайте с цилантро.

*

Тъй като чили чушки съдържат летливи масла, които могат да изгорят кожата и очите ви, избягвайте директния контакт с тях, доколкото е възможно. Когато работите с чили чушки, носете пластмасови или гумени ръкавици. Ако голите ви ръце докосват чушките, измийте добре ръцете и ноктите си със сапун и топла вода.

**

За да напълните чили пиперки, изправете чушки, една по една, в халба или къса чаша. Лъжица пълнене в пипер.

Хранителна информация

На порция: 403 калории, (4 g наситени мазнини, 2 g полиненаситени мазнини, 3 g мононенаситени мазнини), 56 mg холестерол, 651 mg натрий, 45 g въглехидрати, 3 g фибри, 5 g захар, 31 g протеин.