Турция-швейцарски чирдове с ябълки | по-добри домове и градини

Съставки

• 4 стръка пресен естрагон или плосък лист италиански магданоз
• 2 големи лука, нарязани на клинове
• 1 фунта пуешка гърда с пуйка, нарязана на парчета от 2 до 3 инча
• 1 14, 5 унция може да намали натриевия пилешки бульон
• 3 супени лъжици смокинен балсамов оцет или балсамов оцет
• 2 супени лъжици зехтин
• 1 чаена лъжичка мед
• ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
• 1 голяма тръпчива червена ябълка, настъргана и нарязана на тънки ленти с размер на хапки
• 3 супени лъжици грубо нарязани ядки от шам фъстък, препечени по желание
• 6 - 12 големи листа швейцарско сирене, отстранени централни стъбла или листа от маруля (бостън или баби)
• ¼ чаша натрошено синьо сирене (1 унция)

инструкции

• Етап 1

  Нарязвайте фино достатъчно естрагона, за да измерите 1 чаена лъжичка; заделени. В 3 1 / 2- или 4-кварта бавна печка комбинирайте останалите естрагонови клончета и лук. Добавете пуешкото и бульона. Покрийте и гответе на ниска температура на загряване в продължение на 6 до 7 часа или на силна топлина в продължение на 3 до 3 1/2 часа.

• Стъпка 2

  С помощта на нарязана лъжица извадете пуешката от бульона. Прецедете бульона, изхвърляйки твърдите вещества. Резервирайте бульона за друга употреба. Едро настържете или нарежете пуешкото.

• Стъпка 3

  В голяма купа разбийте заедно резервирания нарязан естрагон, оцет, олио, мед и черен пипер. Добавете пуйка, ябълка и шам-фъстък; хвърля се нежно към козината.

• Стъпка 4

  За обвивки разделете пуешката смес между листата на швейцарски чард; поръсете със сирене. Навийте листа от сирене. Ако е необходимо, обезопасете с клечки за зъби.

Хранителна информация

На порция: 207 калории, (2 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 5 g мононенаситени мазнини), 46 mg холестерол, 540 mg натрий, 11 g въглехидрати, 2 g фибри, 7 g захар, 20 g протеин.