Доматено-царевичен пудинг | по-добри домове и градини

Съставки

• 12 малки домата (около 4 унции всеки)
• Спрей за готвене без лепило
• ½ чаша лека млечна заквасена сметана
• ½ чаша мляко
• 2 яйца
• 1 супена лъжица масло, разтопено
• ¼ чаша ситно натрошени солени бисквити (7)
• 1 супена лъжица универсално брашно
• 1 супена лъжица захар
• ½ чаена лъжичка бакпулвер
• 1 чаша пресни царевични ядки; или замразена цяла царевична царевица, размразена или една 8-унционна може цяла царевична царевица, изцедена
• 1 супена лъжица ситно нарязан лук
• 2 унции сирене хаварти с копър, настърган (1/2 чаша)

инструкции

• Етап 1

  Нарежете 1/4-инчова филийка от края на стъблото на доматите. С помощта на лъжица извадете кашата на всеки домат, оставяйки около 1/4-инчова черупка. Поръсете кухините със сол и черен пипер. Обърнете с главата надолу върху хартия за печене, покрита с хартия, за да се отцеди; оставете да престои 30 минути. Междувременно, леко намажете дванадесет чаши за мъфини 2-1 / 2-инчови с спрей за готвене с незалепващо действие; заделени.

• Стъпка 2

  Загрейте фурната до 350 градуса F. В средна купа използвайте камшик или вилица, за да комбинирате заквасена сметана, мляко, яйца и разтопено масло. С помощта на камшик или вилица смесете крекерите, брашното, захарта, бакпулвера и 1/4 чаена лъжичка сол до гладкост. Разбъркайте царевицата и лука. Поставете доматите, нарязани настрани, в подготвените чаши за мъфини. Напълнете всяка с около 3 супени лъжици от царевичната смес. Поръсете всяка с малко сирене.

• Стъпка 3

  Печете, непокрита, за 25 до 30 минути или докато пълнежът се надуе и сложи. Извадете от фурната; охладете в тиган на телена поставка за 10 минути. Извадете от чашките с помощта на голяма лъжица. Сервирайте топло. По желание подрежете със стръкчета пресен копър. Прави 12 порции гарнитура.

Хранителна информация

На порция: 107 калории, (2 g наситени мазнини, 0 g полиненаситени мазнини, 1 g мононенаситени мазнини), 48 mg холестерол, 204 mg натрий, 11 g въглехидрати, 2 g фибри, 6 g захар, 5 g протеин.