Датска супа grønkaal (супа от зелен кейл) | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 рецепта бульон от шунка или 10 чаши пилешки бульон
• 2 чаши кубчета варена шунка или 2 чаши грубо нарязано месо от свински скакал
• 1 ½ килограма картофи, обелени и нарязани на кубчета (4 до 5 средни)
• 1 ½ чаши нарязани моркови (3 средни)
• 1 чаша нарязан праз (3 средни)
• 1 чаша нарязан целина (2 стръка)
• 3 скилидки чесън, кайма
• ½ чаена лъжичка смлян черен пипер
• ½ чаена лъжичка прясно смляно индийско орехче
• ¾ чаша варени овесени ядки
• 4 чаши грубо нарязано прясно зеле
• 1 супена лъжица нарязана прясна мащерка

инструкции

• Етап 1

  В бавна печка от 5- до 6 четвърти комбинирайте бульон от шунка, шунка, картофи, моркови, праз, целина, чесън, черен пипер и индийско орехче. Покрийте и гответе на ниска температура на огъня в продължение на 8 до 10 часа или на силна топлина в продължение на 4 до 5 часа. Постепенно се разбърква в овесена каша. Разбъркайте зелето и мащерката. Ако сте в режим на ниска топлина, преминете към настройка на висока температура. Покрийте и гответе още 30 минути.

Хранителна информация

На порция: 204 калории, (1 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини), 19 mg холестерол, 505 mg натрий, 33 g въглехидрати, 5 g фибри, 5 g захар, 10 g протеин.

---

Хам бульон

Съставки

• 10 чаши вода
• 2 килограма свински скакателни стави
• 2 моркова, нарязани на трети
• 3 стръка целина, нарязани
• 1 среден лук, нарязан наполовина
• ¼ чаша стръкчета мащерка, насипно опаковани
• 3 дафинови листа
• 3 скилидки чесън, кайма

инструкции

• Етап 1

  В деня преди приготвянето на супата, в 6-квартна бавна печка комбинирайте вода, свински скакал, моркови, целина, лук, мащерка, дафинови листа и чесън. Покрийте и гответе на силен огън в продължение на 4 до 6 часа. Извадете свински скакателни стави. Извадете месото от свинския скакал; едро котлет (трябва да имате около 2 чаши). Заделени. Изхвърлете костите. Линия голямо сито с двойна дебелина на 100-процентен памучен тензух; прецедете бульона през сито. Изхвърлете твърдите вещества. Покрийте и охладете бульона и месото до готовност за употреба. Ако е необходимо, преди да го използвате, отстранете лъжицата и изхвърлете всички втвърдени мазнини от горната част на бульона. Ако е необходимо, добавете достатъчно вода в бульона, за да направите 10 чаши общо количество течност.