Стека от зеленчуци домати и скара | по-добри домове и градини

Съставки

• 1 среден патладжан (диаметър подобен на доматите), нарязан напречно на 6 филийки
• 2 средни жълти сладки чушки, семена и нарязани по дължина на трети
• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 2 големи домата, всеки нарязан на 6 филийки
• 1 килограм прясна моцарела, нарязана на 12 филийки
• 6 филийки прошуто
• Малки листа от пресен босилек
• 1 супена лъжица балсамов оцет

инструкции

• Етап 1

  Намажете резените патладжан и парченцата сладък пипер с 2 супени лъжици зехтин. Поръсете със сол и черен пипер.

• Стъпка 2

  За решетка с дървени въглища, грил патладжан и сладък пипер на багажника на непокрита скара директно върху средни въглища за 8 минути или до омекване, като се обърне веднъж. (За газова скара, предварително загрята скара. Намалете топлината до средна. Поставете патладжана и чушките на стелаж върху топлина. Покрийте; грила, както по-горе.) Охладете до стайна температура.

• Стъпка 3

  Върху отделни чинии сложете доматени филийки, филийки моцарела, прошуто, патладжан и сладък пипер с няколко листа босилек. Настържете върху останалия зехтин и оцета. Прави 6 порции.

Хранителна информация

На порция: 396 калории, (11 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 10 g мононенаситени мазнини), 60 mg холестерол, 911 mg натрий, 13 g въглехидрати, 4 g фибри, 6 g захар, 23 g протеин.