Пикантно тайландско джинджифилно говеждо | по-добри домове и градини

Съдържание:

Съставки

Горна кръгла пържола от 12 унции
1 супена лъжица рибен сос
1 супена лъжица вода
1 чаена лъжичка ситно нарязана кора от лайм
1 супена лъжица сок от лайм
1 чаена лъжичка захар
1 супена лъжица олио за готвене
2 средни тиквички, нарязани на ивици от жулиен (2 чаши)
6 зелени лука, нарязани на 1 инч парчета (1 чаша)
1 пресен, кисел или консервиран черен пипер, семена и ситно нарязан
2 чаени лъжички настърган пресен джинджифил
3 скилидки чесън, кайма
2 чаши горещо варени оризови пръчици или ориз
2 супени лъжици нарязана килантро

инструкции

Етап 1
Отрежете мазнините от говеждо месо. Частично замразете говеждо месо. Нарежете тънко на зърна на ленти с размер на хапки. Заделени.
Стъпка 2
За сос, в малка купа разбъркайте заедно рибен сос, вода, кора от лайм, сок от лайм и захар. Заделени.
Стъпка 3
Изсипете готварско масло в уок или голям тиган. (По време на готвене добавете още масло, колкото е необходимо.) Загрейте на средно силен огън. Разбъркайте тиквичките в горещо олио за 1 до 2 минути или до хрупкаво-меко. Извадете тиквичките от уока. Добавете зелен лук в горещия уок; разбърква се за пържене за 1 -1/2 минути. Извадете зеления лук от уока.
Стъпка 4
Добавете черен пипер, джинджифил и чесън в горещия уок. Бъркайте за 15 секунди. Добавете говеждо месо; разбъркваме за пържене в продължение на 2 до 3 минути или докато се приготви. Върнете тиквички и зелен лук в уок.
Стъпка 5
Добавете сос. Гответе и разбъркайте още 2 минути или докато се нагрее. Сервирайте веднага с горещи варени оризови пръчици или ориз. Поръсете с цилантро. Прави 3 порции.