Тестени пици | по-добри домове и градини

Съставки

2 супени лъжици зехтин
1 рецепта тесто за пица
1 рецепта 20-минутен сос Маринара
3 унции нарязани чушки
1 чаша настърган сирене моцарела (4 унции)

инструкции

Етап 1
Загрейте фурната до 425 ° F. Намажете 10-инчов чугунен тиган с 1 супена лъжица масло. Поставете тиган в гореща фурна и загрейте за 10 минути.
Стъпка 2
Междувременно увийте и охладете една част от тестото за пица. На леко набрашнена повърхност разточете останалата част тесто в 9-инчов кръг. Поставете 6-унция чаша за рамекин или крем, обърната с главата надолу в центъра на тестовия кръг. Натиснете върху рамекин, за да изрежете кръг в тесто; премахнете и изхвърлете малък кръг. Извадете тиган от фурната. Увийте подготвеното тесто около точилка; внимателно развийте в гореща тиган.
Стъпка 3
Разпределете около 1/4 чаша от 20-минутния сос Маринара върху коричка за пица. Отгоре намажете с половината от чушките; поръсете с 1/2 чаша сирене.
Стъпка 4
Печете за 10 до 12 минути или докато коричката стане златистокафява. Разхлабете ръба на пицата отстрани на тиган; внимателно отстранете от тиган. Повторете с останалото олио, тесто, сос, пеперони и сирене.
Стъпка 5
Нарежете пиците на тънки клинове. Поставете рамекин с 6 унции в центъра на всяка пица. Напълнете с останалия сос за потапяне.

Хранителна информация

На порция: 230 калории, (4 g наситени мазнини, 1 g полиненаситени мазнини, 7 g мононенаситени мазнини), 15 mg холестерол, 506 mg натрий, 21 g въглехидрати, 2 g фибри, 2 g захар, 8 g протеин.

20-минутен сос Маринара

Съставки

1 28 унция може да необработени цели домати
3 супени лъжици нарязани пресен босилек
½ чаена лъжичка смлян чесън или 1 скилидка чесън, кайма
2 супени лъжици зехтин
½ чаена лъжичка счукан червен пипер
¼ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка смлян черен пипер

инструкции

Етап 1
Поставете доматите в хранителен комбайн или пасатор. Покрийте и обработете или смесете до почти гладкост. Разбъркайте босилек; заделени.
Стъпка 2
В голям тиган варете и разбъркайте чесъна в зехтина на среден огън, докато чесънът леко се покафенее. Разбъркайте доматена смес, червен пипер, сол и черен пипер. Довежда се до кипене; намаляване на топлината. Сирене, непокрито, в продължение на 10 минути.

Тесто за пица

Съставки

⅔ чаша топла вода (от 105 ° F до 115 ° F)
1 супена лъжица зехтин
1 пакет активна суха мая
½ чаена лъжичка захар
1 ¾ - 2 чаши универсално брашно
½ чаена лъжичка сол

инструкции

Етап 1
В малка купа комбинирайте топла вода, олио, мая и захар, като разбърквате, за да разтворите маята. Оставете да престои около 10 минути или до пенеста.
Стъпка 2
Междувременно в средна купа комбинирайте по 1 чаша брашното и солта. Разбъркайте мая мая в смес от брашно до гладка. Разбъркайте колкото е възможно останалото брашно.
Стъпка 3
Извършете тестото върху леко набрашнена повърхност. Омесете достатъчно от останалото брашно, за да се получи умерено меко тесто, което е гладко, но просто леко лепкаво (общо 3 до 5 минути).
Стъпка 4
Оформете тесто на топка. Поставете в леко намаслена купа, като веднъж обърнете, за да намажете повърхността. Покрийте и оставете да втаса на топло място, докато се удвои по размер (около 45 минути).
Стъпка 5
Разбийте тестото надолу. Обърнете се към леко набрашнена повърхност. Разделете наполовина. Покрийте и оставете да почине 10 минути. Използвайте според указанията в отделните рецепти.