Разбрани яйца | по-добри домове и градини

Съставки

6 твърдо сварени яйца
¼ чаша майонеза или дресинг за салата
1 чаена лъжичка жълта горчица
1 чаена лъжичка оцет
Кълнове от паприка или магданоз (по избор)

инструкции

Етап 1
Наредете наполовина твърдо сварените яйца и отстранете жълтъците. Оставете бялото настрана. Поставете жълтъците в малка купа; каша с вилица. Добавете майонезата, горчицата и оцета; Смесете добре. По желание подправете със сол и черен пипер. Напълнете половинките от яйчен белтък със жълтъчна смес. Покрийте и охладете до времето на сервиране (до 24 часа). По желание гарнирайте с червен пипер или магданоз. Прави 12 порции.

Яйца с девилиран италиански стил:

Пригответе както по-горе, освен пропуснете майонеза или дресинг за салата, горчица и оцет. Разбъркайте 1/4 чаша кремообразен дресинг за италианска салата и 2 супени лъжици настърган пармезан в жълтъци; Смесете добре.

Яйца в гръцки стил

Пригответе както по-горе, освен сгънете 2 супени лъжици натрошено фета сирене, 1 супена лъжица ситно нарязани маслинови маслини от каламата или други зрели маслини без костилка и 2 чаени лъжички нарязани пресен риган в жълтъчна смес. По желание подправете с черен пипер.

Яйца от къри и раци:

Пригответе както по-горе, с изключение на горчицата и оцета. Разбъркайте майонезата, 2 чаени лъжички горчица в стил Дижон, 1 чаена лъжичка нарязани на ситно пресни чесън и 1/2 чаена лъжичка къри на прах в пюре; Смесете добре. Сгънете в 1/4 чаша изцедени, на люспи консервирани раци.

Chipotle Deviled яйца:

Пригответе както по-горе, освен пропуснете майонезата, горчицата и оцета. Разбъркайте 1/4 чаша млечна заквасена сметана, 1 супена лъжица ситно нарязан зелен лук и 1 чаена лъжичка ситно нарязани консервирани люти чушки в сос Adobe, в жълтъчна смес.

Към твърди готварски яйца:

За да сварите твърдо яйцата, поставете 6 големи яйца в един слой в голяма тенджера (не подреждайте яйцата). Добавете достатъчно студена вода, за да покриете яйцата с 1 инч. Довеждайте до кипене на силен огън (водата ще има големи бързо разрушаващи се мехурчета). Отстранете от топлината; покрийте и оставете да престои 15 минути. Отцедете. Пуснете студена вода над яйцата или ги поставете в ледена вода, докато се охладят достатъчно, за да се справят; отцеди. За да обелите яйцата, внимателно почукайте всяко яйце по плота. Разточете яйцето между дланите на ръцете си. Обелете черупката на яйцата, като започнете от големия край.